храна Вкусни статии

Как да готвя канелони?

Италианските големи канелани от макаронени изделия обикновено се приготвят чрез пълнене и печене в пещта със сос и сирене. От нашата рецепта по-долу ще научите как да направите канелони с мляно месо и зеленчуков пълнеж в млечен сметанов сос, наречен бял сос ,

Как да готвя канелони с мляно месо у дома?

съставки:

  • канелони - 12 броя;
  • мляно месо - 420 г;
  • лук - 280 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • моркови - 80 г;
  • доматен сос - 150 g;
  • твърдо сирене - 220 g;
  • мляко - 900 мл;
  • масло - 125 г;
  • брашно - 90 g;
  • растително масло;
  • смлян черен пипер;
  • смес от сушени италиански билки;
  • сол.

подготовка

Първо, направете пълненето на канелоните. За да направите това, отлепете и накълцайте малки лукови кубчета лук и чесън, почиствайте морковите и минавайте през ренде. Поставете приготвения зеленчуков комплект в тиган с топло, рафинирано масло и преминете в продължение на седем минути. Сега добавете мляното месо и го запържете заедно със зеленчуци, разбърквайте и месенете бучките за още десет минути. Напълнете масата със сол, смлян черен пипер, добавете доматен сос и подсушете под капака при по-нисък интензитет на огъня за още пет минути. След това извадете пълнежа от огъня, оставяйте го да се охлади и разбъркайте с настърганото сирене, като половината от общото количество.

В голям дебел тиган или тиган, разтваряме маслото, изсипваме брашното и го пропускаме, непрекъснато се разбъркваме интензивно, докато не придобиеш златист цвят. Сега налейте в топло мляко, също постоянно се разбърква твърдо, добавяме много сол, смлян черен пипер, добавете сместа от сухи италиански билки, загрейте соса до кипене и извадете от топлината.

как да готвя канелони у дома

Напълнете канелоните с готовия пълнеж не твърде плътно, за да избегнете напукване по време на процеса на по-нататъшна подготовка и да ги поставите в съда за печене, като размажете долната част първо с масло и след това с приготвения сос. Изсипете също пълнен сос от макаронени изделия отгоре, така че да са напълно покрити с него. Ако количеството му е недостатъчно за това, добавете малко бульон или малко вода.

Поръсете повърхността на чиния с останалото настъргано сирене и го поставете в загрята фурна. Температурният режим за това ястие е настроен на 185 градуса и го приготвяме за тридесет минути.