Как да готвя пълнени зеле - вкусни, различни и оригинални рецепти на вашето любимо ястие
Началните готвачи ще се радват да научат как да готвят зелените ролки правилно и вкусно, а опитни домакини ще могат да разширят знанията си по този въпрос и да разберат досега неизвестните тънкости на рецепти. Вариациите на ястието ще дойдат на място, с помощта на което няма да е трудно да разнообразите вкуса на любимото си ястие.
Как да готвя пълненото зеле?
Домашните зелеви ролки са пликове от зеле или листа от грозде, напълнени с месо пълнени с ориз, зеленчуци или гъби. Продуктите се задушават в доматен или доматен заквасена сметана в контейнер под капака на печката, във фурна или мулти-кукер.
- Зелевите листа за гъвкавост преди употреба се омекотят чрез кипене във вряща вода или с помощта на микровълнова фурна.
- Изрежете твърдите вени на листа или ги замените с дръжката на ножа.
- Класическо пълнене се приготвя от сурово мляно месо с лук, често с добавяне на варен ориз.
Как да готвя зеле за зеле в микровълновата?
За зелето за пълненото зеле придобива необходимата гъвкавост, най-удобно е да се приготви зеленчукът с помощта на микровълнова фурна.
- Нарежете листата на зелето на местата за прикрепване към дръжката.
- Поставете вилиците в микровълновата печка при висока мощност за 10 минути.
- Отстранете от главата на горните листа.
- Следващите листове се подрязват отново и зеленчукът се изпраща на устройството в продължение на 5 минути.
- Повторете отстраняването на листата и загряване още няколко пъти в зависимост от размера на щепсела.
- Отделените листа се поставят в микровълновата пещ за още 5 минути.
Пълнени за пълнени зеле
Класическото пълнено пълнено зеле се състои от мляно месо, ориз и подправки. Най-малко в него добавете суровия или пържен лук, по-рядко моркови, пресни или в собствени сокове домати, други зеленчуци, зелени. Като месо база използвайте смес от свинско и говеждо, а в някои случаи и агнешко или домашно птиче.
съставки:
- свинско - 250 г;
- говеждо месо - 250 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати - 2-3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, магданоз и копър.
подготовка
- Обърнете месото в месомелачка.
- Сварете лука и морковите в масло.
- Смачкани в блендер или настъргани домати настъргани.
- Сварете до полуготов ориз.
- Комбинирайте съставките, добавете билки, сол, черен пипер, разбъркайте.
Как да обвивка пълнени зеле?
За много начинаещи стюардеси подготовката на зелените рула е височината на кулинарното изкуство. Процесът на дизайна на продукта, който изглежда нещо неразбираемо и трудно, е тревожен. Всъщност технологията е елементарна и няма да е трудно за всеки да я разбере, особено ако има инструкции стъпка по стъпка.
- Подгответе пълнежа и отделете зелените листа за зеле.
- От външната страна на листата се разрязва гъста вена.
- Те имат лист на дъската, слагат няколко лъжици пълнеж отстрани на привързаността си към главата на зелето.
- Покрийте запълването на близкия край на листа.
- Повдигнете страната на листа.
- Завъртете лист на ролка.
Плодове от пресни зеле
След като овладеете правилата за подготовка на основните компоненти на любимото ви ястие и нюансите на техния дизайн, можете да го направите класическа рецепта за зелеви ролки който ще бъде представен по-долу. Като сос се разрешава да се използва сок от домат, подправен на вкус, при който, ако се желае, добавете подправки лук с моркови.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- мляно месо - 0,5 кг;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 40 ml;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Пригответе листата на зелето.
- Смесете мляното месо със пържен лук и моркови, добавете варен ориз, докато го приготвите наполовина.
- Солна маса, пипер.
- Напълнете листата с пълнеж, обвийте, поставете в тенджера или тенджера с дебел дънен шев надолу.
- Разредени тестени изделия във вода, изсипете смес от зелеви ролки, не достига най-горния слой 2 см, добавете сол, черен пипер, венчелистче.
- изтощен пълнени зелеви ролки с мляно месо и ориз на тих огън 50-60 минути.
Зеле зеле зеле зеле - рецепта
Следната рецепта за пълнени зеле с мляно месо включва използването като основа за опаковане на китайски зеле. Листата на този зеленчук се разделят лесно без предварителна термична обработка, след което те трябва да се поставят в микровълновата печка за около 5 минути, за да се омекотят добре и да се постигне гъвкавост.
съставки:
- Пекинско зеле - 1 бр.;
- мляно месо - 700 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматен сос - 1 чаша;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разглобявайте главите до листата и ги оставете 5 минути в микровълновата фурна.
- Смесете мляното месо с варен ориз, сол, черен пипер.
- Напълнете листата с листа, сгънете с плик, легнете с шев в тенджерата.
- Запържете лука с моркови, добавете доматения сос, загрейте за минута, преместете се на зелените ролки.
- Добавете вода, която не достига до горната част на продукта на няколко сантиметра.
- Задушете вкусните зелеви ролки за 1 час.
Гроздови листа пълнени зеле
Следващо как да готвя гроздови листа пълнени зеле , които можете да вземете свежи, да ги издържите за 3-5 минути във вряща вода или да вземете консервирани заготовки. В армения или кавказката кухня това ястие се нарича долма и се приготвя в оригинала със сочно и тлъсто агне с добавка на агнешко мазнина.
съставки:
- листа от грозде - 50 бр.;
- мляно месо - 700 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук - 300 г;
- моркови - 150 г;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 1 чаша;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, пресни зеленчуци.
подготовка
- Сварете морковите и половината лук, прибавете към земята земята месо с варен ориз.
- Разбъркайте в пълнеж зеленчуци, няколко супени лъжици от тестени изделия, чесън, сол, черен пипер.
- Напълнена с листа, сгъната плик, поставена в тенджера.
- Запържете останалата лук, добавете тестени изделия, бульон, подправки.
- Изсипете соса в заготовките, добавете повече бульон, ако е необходимо.
- Пиленце арменско зеле 1 час.
Корейски зелеви рула
Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как правилно да готвите зелеви ролки на корейски език. Тази версия на ястието ще бъде високо оценена от любителите на пикантни и пикантни закуски. Храненето ще бъде чудесно допълнение към ежедневното хранене или един от най-ярките кулинарни композиции за празничната трапеза.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- моркови - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- Корейски подправки - 2 ч.л.
- лавров - 2 бр.;
- копър и магданоз - 1 куп;
- вода - 500 ml;
- оцет - 50 ml;
- растително масло - 130 ml;
- захар - 0,5 чаши;
- сол - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- Разтрийте моркови на корейски ренде, смесете със зеленчуци, чесън, подправки за корейски моркови оставете за половин час.
- Подгответе чаршафите, загрявате в микровълнова печка за 5 минути.
- Напълнете листата с морков пълнеж, навита с плик.
- От останалите компоненти се приготвя марината, като сместа се вари.
- Мариновани валцувани варени рози с моркови в корейски се изсипват над марината, остават 24 часа в стаята на хладилника и още 24 часа.
Леко зелеви рула
За тези, които не знаят как да готвят чисти зелеви ролки , следващата рецепта ще помогне да се справят с тънкостите на създаването на такива растителни храни. С правилния подход ястието ще се окаже не по-малко вкусно от аналозите с добавянето на мляно месо, ще ви зарадва с голям аромат и апетитен външен вид.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- ориз - 1 чаша;
- чесън - 2 карамфил;
- доматен сок - 1 стъкло;
- лавров - 2 бр.;
- копър и магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Запържете лука с моркови и камбала в масло.
- Добавете варен ориз, половин зеленчуци, сол, черен пипер.
- Пълнени листа зеле са пълни с пълнеж, валцувани в ролка, поставени в тенджера.
- Налейте зелените зелеви ролки със сок, добавете сол, пипер, лавров, чесън и зеленчуци, задушете ястие за 40-50 минути.
Зелеви ролки с гъби
Следващата версия на ястието ще позволи на феновете на гъбни ястия Научете как да се задушава пълнени зеле, пълнени с гъби. При използване на шампанско или черешов домати е желателно да се добави една супена лъжица прах от гъби от сухите горски обитатели, които ще дадат на ястието специално богатство и аромат.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- гъби - 350 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- ориз - 100 g;
- чесън - 1 зъб;
- кетчуп - 120 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци, растително масло.
подготовка
- Свийте гъби и лук с моркови и чесън отделно, смесени с ориз и подправки.
- От зелевите листа и пломбите правете пликове, поставени в тенджера.
- Пълнени зелеви ролки с гъби и ориз, подправени със смес от кетчуп и вода, задушете на тих огън за 1 час.
Пълнено зеле във фурната - рецепта
За тези, които искат да се научат да готвят пълненото зеле във фурната, следвайте следните препоръки. С помощта на тази топлинна обработка ще бъде възможно да се получи изненадващо богата версия на чинията според вкусовите характеристики. Като запълване можете да използвате домат, заквасена сметана или доматен заквасена сметана.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- мляно месо - 0,5 кг;
- ориз - 60-70 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 70 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 40 ml;
- бульон - 300 ml;
- мащерка - на вкус;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете лука с моркови и чесън в масло, добавете към каймата с варен ориз.
- Останете много на вкус, напълнете го със зелеви листа, поставени във форма.
- Смесете горещата бульон, макарони и заквасена сметана, сезон, изсипете на зелевите ролки, добавете мащерка и лаврови клончета.
- Печените зелеви ролки се пекат в сос от доматено-кисела сметана във фурната за 1 час на 180 градуса.
Как да готвя мързеливите зелеви рула?
Следва рецепта за лениви зелеви ролки със зеле и мляно месо, изпълнявани по-бързо от класическата версия, и ще се спаси, когато няма абсолютно никакво време за продължително готвене на любимото ви ястие. За предпочитане е листата от зеле да се съхраняват в кипяща вода няколко минути преди употреба.
съставки:
- зеле - 0,5 бр.;
- мляно месо - 0,5 кг;
- ориз - 60 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- доматен сок - 0,5 л;
- заквасена сметана - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Настържете фино зеле, смесено с мляно месо, варен ориз, яйца, осолени и черен пипер.
- Оформете продълговати гранули от получената основа, запържете ги от двете страни в масло и ги прехвърлете във формата.
- Смесен сок, заквасена сметана и подправки, изсипва се на пълнени зеле.
- Изпратете контейнера, покрит с фолио, във фурната, загрята до 180 градуса за 45 минути.
Как да се готви пълнени зеле в бавен готварска печка?
В присъствието на мулти-кукер зелеви ролки могат да бъдат приготвени с помощта на модерно устройство. В този случай е възможно да се получи най-полезната диета версия на антената чрез заваряване на декорираните заготовки за двойка. В същото време лук и други зеленчуци се добавят към пълнежа без предварително пържене.
съставки:
- зеле - 1 бр.;
- мляно месо - 0,5 кг;
- ориз - 100 g;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Пълнежът се смесва с фино нарязан лук и чушки.
- Добавете варен ориз, чесън, сол, черен пипер, разбъркайте, напълнете сместа с подготвени листа от зеле, сгънете в плик.
- Варено зеле за една двойка в бавна готварска печка в режим "Пар" за 40-50 минути.