За хостеси с опит, тази тема вероятно ще изглежда безлична и дори забавна. Но за тези, които само овладяват основите на готвенето, материалът, описан по-долу, ще ви помогне да избегнете инциденти при приготвянето на каша от елда и ще допринесете за постигането на перфектния резултат. В края на краищата, всъщност, не знаят някои тънкости, които трябва да бъдат наблюдавани в процеса на готвене на зърнени култури, за да се постигне ронлива структура странично ястие и отличния му вкус не е толкова просто. Тук са важни редът на действията и правилните пропорции на съставките и, разбира се, някои от майсторските трикове, които позволяват да се подобри вкусът на ястието.
Най-лесният начин да готвите елда е да заври житните растения във вода в тенджера. Това е, което разглеждаме подробно по-долу.
Как да готвя в тиган хлабав елда по водата - една рецепта
съставки:
- елда - 1 част;
- пречистена вода - 2 части;
- каменна сол - на вкус;
- Селското масло - на вкус.
подготовка
- Може би най-важната точка при готвенето на елда е правилното съотношение на зърнени култури и вода. Винаги за една част от елда трябва да вземат две части вода. Например, ако вземете чаша елда, тогава в този случай трябва да изсипете две чаши вода в тигана.
- Избор на тиган за готвене овесена каша, ние считаме, че елда ще се увеличи, когато се готвят от две и дори два и половина пъти. По-добре е да вземете съд с дебело дъно, това ще повлияе положително на вкуса на съда.
- Първоначално измерваме необходимото количество елда и го подреждаме, като се отърваме от неблагородни проби или чуждестранни примеси.
- За да се подобри вкусът, е по-добре малкото зърно да се запържи в сух тиган. За да направите това, изсипете го в отопляем контейнер и при непрекъснато разбъркване се накисваме при висока температура за пет минути или до началото на характерна пукане.
- След това, кофата трябва да се измие няколко пъти, за да се отстранят плаващите отломки.
- Изсипете необходимото количество пречистена вода в тигана, оставя се да заври, добавете сол на вкус и поставете подготвената елда в нея.
- Оставете съдържанието отново да кипи, намалете до минимум топлината под тавата и покрийте контейнера с капак.
Как да готвя елда на вода?
Е, елдата е правилно приготвена, измита и вече в тенджера с вода в правилните пропорции. Колко да се запази каша на водата, така че да кипи, но не гори? Този въпрос тревожи всяка домакиня, която се е заела да готва елда за първи път.
- Определяне на времето за готвене на елда, първо трябва да се гарантира правилната интензивност на кипене. То трябва да е едва забележимо. Овесена каша не трябва да заври, но само малко да изсъхне.
- Средно за готвене елда на печката ще бъде двадесет минути. Правилният резултат ще бъде пълното усвояване на цялата вода в крупата и нейната ронлива структура.
- Покритието по време на приготвянето на елда не трябва да се отваря, много по-малко разбърква кофата по време на готвене. Така че можете да развалите резултата и кашата няма да се разпада.
- Когато е готово, елда каша трябва да се остави да се изпари и да ходи малко. За да направите това, извадете тавата от огъня с чинията, от което се нуждаете, за да обвиете одеяло или одеало от двадесет до тридесет минути. След това вкусът на храната се подобрява многократно и придобива апетитен ронлив външен вид и специален вкус, донякъде напомнящ на овесената каша, която бе приготвена от нашите баби в руска печка.
- Преди да сервирате, елда каша трябва да се подправя с разтопено крем масло и се разбърква. На тази страна ще бъде подходящо всяко ястие от месо, риба или домашни птици. Но просто каша от елда, допълнена от зеленчуци, ще бъде вкусно и здравословно хранене.