Как да готвя супа от цвекло?
Цвеклото се счита за проста вариация борш , Сладката супа включва подобни съставки, облечени със заквасена сметана, но могат да бъдат сервирани както студени, така и горещи. Студената супа често се приготвя по начин охрошка, подправен със заквасена сметана или кисело мляко, като правило не се прибавя месо, но гореща вариация може да се приготви в месото и се сервира с изобилие от заквасена сметана и зеленчуци. Как да готвя такава проста супа като цвекло, което ще опишем по-долу.
Как да готвя топло червено цвекло супа с месо?
Горещата супа от червено цвекло е една от възможностите за борш, който се приготвя без всякакви сложности: само набор от зеленчуци, бульон от месо, малко заквасена сметана и обилна храна са готови за сервиране.
съставки:
- говеждо месо на кост - 1,6 кг;
- сладък пипер - 110 г;
- цвекло - 210 г;
- домати - 230 г;
- лук - 95 г;
- картофени клубени - 220 g;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- заквасена сметана и зеленчуци - да служите.
подготовка
Преди да готвите супата от червено цвекло у дома, изсипете месото с два литра вода и го запалете, оставете бульона да готви за около час. До края на определеното време подготвяме зеленчуците: фино нарязаме сладките пиперки, разтриваме морковите с цвекло, нарязваме лука и разделим картофените клубени на кубчета. Поставете картофите директно в бульона и оставете останалите зеленчуци в тигана и преминете не повече от 7 минути. В края на сезона попълваме зеленчуковата блюдо с чесън, прекаран през пресата. Извадете месото от бульона, добавете зеленчуци. Разглобете месото на парчета и го върнете на супата. Още няколко минути и цвекло могат да бъдат отстранени от огъня. Нека супата стои за 10 минути, а след това може да се сервира с част от заквасена сметана и шепа пресни билки.
Колко правилно да се подготви студена супа от цвекло?
Дори въпреки факта, че студената супа от цвекло рядко се допълва с месни продукти, можете да поставите варени домашни птици или говеждо месо в студена супа или да добавите парчета варено наденица.
съставки:
- цвекло - 135 г;
- картофени клубени - 440 грама;
- яйца - 5 бр.;
- пресни краставици - 280 г;
- зелен лук и копър;
- заквасена сметана - 440 грама;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Готвене супа цвекло е подобно на готвене okroshka. Първо трябва да се вари в зеленчуците (цвекло и картофи) отделно един от друг. Обелете картофите и ги разделете на кубчета, по аналогия и с варено цвекло. Ето само отвара от цвекло не изливат. Смесете зеленчуците с нарязани краставици и варени яйца, добавете зеленчуци и заквасена сметана. Разбъркайте супата с бульон от цвекло и добавете лимонена киселина. Не забравяйте за солта.