Как да готвя винегрет?
Както всяка класическа салата, винегрет, има десетки различни начини за готвене. Вероятно вече сте опитали много от тях, или поне сте ги срещнали, но ние все пак решихме да съберем най-вкусните варианти на тази любима студена закуска, така че интересните рецепти да са винаги на пръсти.
Как да готвя нормален винегрет - рецепта?
Като част от оригиналната рецепта е комбинация от най-достъпните и обичайни съставки: цвекло, моркови и картофи. Тази троица е позната на нас чрез рецептите на много салати в салона в съветски стил и затова отдавна е обичана.
съставки:
За салата:
- цвекло - 420 г;
- картофи - 370 грама;
- моркови - 130 г;
- кисели краставички - 240 г;
- Копър зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 65 г;
- зелен грах - 55 гр.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 45 мл;
- ябълков оцет - 45 мл;
- горчица - 5 гр
подготовка
Преди да готвите салата, внимателно измийте всички корени и ги накарайте да готвят точно в кожата. След 20-25 минути готвене, свалете морковите и след още 10 минути - картофи със захарно цвекло. Охладете зеленчуците и ги обелете, след това нарязани на кубчета и добавете копър. Смажете краставички и лук, добавете и приготвените съставки към салатата. След това изпратете зелен грах, може да бъде консервиран или свеж, предварително бланширан в солена вряла вода. Изсипете зехтина с оцет и горчица и подправете със сместа.
Как да готвя салата от червено цвекло с ориз?
В малко по-късно години от съществуването на салатата, тя започва да се допълва с ориз. Както при другите закуски, оризът в винегрет не беше ароматизиращ агент, а една от съставките, които добавиха към ястието за ситост.
съставки:
- цвекло - 290 г;
- картофи - 180 г;
- лук - 65 г;
- ориз - 80 g;
- една шепа копър;
- сирене - 45 г;
- растително масло - 25 ml;
- оцет - 15 мл.
подготовка
Измитите картофи и цвекло цялото, точно в кората, поставете в тенджера с вода и поставете върху огъня. Докато зеленчуците са варени, накълцайте лука и користите зеленчуци, нарязайте сиренето на малки кубчета и гответе ориза, докато мекото. Охладете зеленчуците, отстранете кожата от тях и ги нарежете на малки парченца. Смесете цвекло и картофи с ориз, сирене, билки и лук, а след това сезон на салата с оцет и масло и се охлажда до охлаждане.
Как да готвя винегрет с херинга?
Всъщност, салатата може да бъде приготвена с почти всяка осолена риба, дори и с парче сьомга, но заобиколена от такива продукти с ниски цени, херингата изглежда по-подходяща и благоприятно допълва салатата с лека соленост.
съставки:
- моркови - 430 грама;
- цвекло - 240 г;
- лук - 75 г;
- кисели краставички - 115 g;
- картофи - 135 г;
- нарязана херинга - 210 г;
- растително масло - 35 ml;
- оцет - 15 мл.
подготовка
Внимателно измити кореноплодни зеленчуци, поставени в тенджера и се вари, докато мека, хладно, кори и нарязани на кубчета. Смесете кубчета зеленчуци в салатна купа и добавете солена краставица с филийки на пикантен филе от херинга. Разтопете маслото с оцет и се пригответе с подготвената смес от маруля.
Как да готвя винегрет с кисело зеле?
съставки:
- цвекло - 260 г;
- моркови - 145 г;
- картофи - 395 g;
- кисело зеле - 210 g;
- кисели краставички - 85 г;
- лук - 45 г;
- растително масло - 55 мл.
подготовка
Сварете първите три съставки заедно и ги охлаждайте. След почистване на зеленчуците, ги нарязани на парчета от всяка предпочитана форма и размер, разбъркайте всичко с кисели краставички и лук, а след това сезон с масло и сол. Оставете винегрет за няколко часа в хладилника, за да охладите салатата и оставете зеленчуците да поглъщат вкусовете един на друг.