Свинско бъбречно рецепта
Най-важното нещо при приготвянето на ястия от свински бъбреци, независимо от рецептата е да се обработват правилно, т.е. подгответе се за готвене. Ако всичко се прави правилно, тогава няма да има чужда миризма и ще получите чудесен вкусен продукт, както и достъпен продукт. След като прочетете тази статия, ще научите как правилно да се приготвят свински бъбреци на пример за конкретни рецепти.
Рецепта за готвене свински бъбреци в заквасена сметана в бавна готварска печка
съставки:
- брашно - 80 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- бъбреци - 1 кг;
- морков - 1 бр.;
- сол, подправки, растително масло.
подготовка
За да почистите бъбреците и да премахнете миризмата от тях, ги накиснете във вода за 1 час, след това ги поставете в студена вода и ги оставете да заври, това трябва да се направи внимателно, защото когато варенето на пяната се издига доста бързо с капачка. Веднага след като кипене, водата се източва, ние измиваме бъбреците и повтаряме целия процес отново. След това, когато страничният продукт се охлади малко, нарязани на удобни за използване парчета.
Междувременно почистете и нарязайте морковите и лука и ги запържете в режим на печене, добавете бъбреците, солта и подправките и запържете за около пет минути. След това смесете заквасената сметана обилно с брашното, излейте всичко в купата, разбъркайте и включете режима на охлаждане за 20 минути. Бъбреците са важни да не се готвят повторно, в противен случай те ще станат тежки.
Китайска пържена бъбречна рецепта
Тайната на китайските ястия от този вид е в кратката подготовка и фино нарязаната храна. Ето защо, ние ще подготвим бъбреците със специално накисване.
съставки:
- свински бъбреци - 0,5 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- коняк - 50 ml;
- целина корен - 80 г;
- брашно - 100 g;
- подправки, сол, растително масло, оцет, билки.
подготовка
Ние изрязваме всеки бъбречен плот на две половини и отстраняваме целия излишък: мазнини, филми, вени ... Сега се измиваме добре и го напълваме с вода с малко количество оцет, около 50 мл на 1 литър. Така че оставете за 1 час, процедурата се повтаря само три пъти. Но има бърз начин, трябва да направите плитки разфасовки с мрежа и ролка в сода, оставете я в продължение на 20 минути, а след това изплакнете с вода и оцет.
Целина се почиства и нарязва, като се използва груб ренде, нарязва се фин лук и се запържва 
горещ тиган. Веднага след като те са spasserovalsya, извадете от тигана.
Нарежете подготвените пъпки на малки парченца, поръсвайте с подправки, сол, изцедете чесъна и разбъркайте добре всичко. Изсипете брашното в широка чиния и хвърлете парчетата от бъбреците в него. Фурната за пържене трябва да бъде доста голяма, така че парчетата да не лежат един върху друг, но се пързалят на един слой. Сложете ги в горещо масло и запържете буквално за 5 минути, след това излейте коняка, добавете целина с лук, разбъркайте, оставете още една минута и извадете от печката. Поръсете с билки и сервирайте със странична чиния, например, с ориз.