Как да готвя печено?

Едно от най-простите ястия от класическата кулинарна традиция на страните от ОНД е печено. В сърдечно съчетание от картофи и месо, като правило, се превръща в основната трапезария, комбинирайки качествата на първата (много течна сос) и втората (месо със странично ястие). Привеждане на обща рецепта не е възможно: печено свинско месо с картоф се приготвя в десетки варианти. Ще ви разкажем някои от най-популярните варианти за готвене.

Класически печено

Това беше тази рецепта, цитирана в класическите учебни учебници и книги за младите домакини в Съветския Съюз.

съставки:

лук - 2 бр.;
рафинирано растително масло - 30 ml;
сортове картофи razvararyh - 0,5 кг;
свинска свинска мас - 70 г;
свинско филе - 0,5 кг
пюрета домати или доматено пюре, разредени с вода - 1 чаша;
пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
бульон - 1 стъкло;
чесън - 2 карамфил;
сол - 1 щипка;
прясно смлян пипер (смес от черно и сладко) - на вкус.

подготовка

Сало замръзва и много фино нарязани. Разтопете се в тиган, запържете лука, нарязан върху него с дълги пръстени. Когато лукът е златист, добавете брашно и малко бульон. В друг тиган запържете филетата на свинското месо, докато златистите. Поставете картофите, месото, лука в парчетата сос в котела. Напълнете всичко с домат и бульон, изпечете го, плътно го покрийте с капак и го изпратете да се задушава в загрята фурна за един час. Добавете сол и чесън, оставяйте да се охлади във фурната изключена. При сервиране можете да добавите заквасена сметана, ситно нарязан магданоз, да сервирате накиснати или осолени зеленчуци.

Приблизително също готви печено говеждо - рецептата се различава леко. Правим всичко по същия начин, само във фурната, приготвяме печено за 20-30 минути по-дълго. Можете обаче да промените и да получите по-интересен вариант.

Летен печено със зеленчуци

съставки:

говеждо - 0,7 кг;
рафинирано слънчогледово олио - 0,5 чаши;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
картофи - 0,4 кг;
патладжани - 2 бр.;
тиквички - 1 бр.;
сладък пипер - 3-4 бр .;
5-6 плътни домати;
бульон - 0.5-0.7 л;
прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
сол - ½ супена лъжица. лъжица.

подготовка

Готвене печено в пот саксии. Намажете лука в тънки черупки с пръстени и преминете на прозрачност в малко количество масло. Всички зеленчуци се почистват и нарязват на големи кубчета. Патладжан 15 минути напоена, измита. Отделно се запържваме картофи и моркови. Месото също трябва да бъде пържено, така че кората "уплътнява" соковете. В саксиите се полагат слоеве лук, месо, моркови, картофи, тиквички, патладжан, пипер, домати. Сол и черен пипер, изсипва се малко бульон, плътно се покрива с капаци и се изпраща в загрята фурна за час и половина.

Печено пиле в мултиваркет - рецепта

съставки:

пилешки крака - 1 кг;
пилешка мазнина - 50 г;
лук - 1 брой;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
картофи - 5-6 бр.;
моркови - 1 брой;
3-4 домата;
сол - 2 щипки.

подготовка

Настройваме режима "пържене" и на половин мазнина бързо се запържваме пилешки крака. Поставете ги на чиния. През втората половина на мазнината, преминете лука, добавете брашно и малко вода (няколко супени лъжици). Също така се измести. Сега в контейнер слоеве поставете половината от лука, картофи, нарязани, моркови, месо, домати и останалия лук. В режим "Закаляване" готваме печено за 40 минути. Преди да сервирате, сол и поръсете с билки.

Пържени пържени пити - рецепта

съставки:

пече се в бавна рецепта за готварска печка

лук - 1 бр.;
слънчогледово масло без мирис - 50 ml;
пшенично брашно - 3-4 супени лъжици. лъжица.
Патладжани - 2 бр.

подготовка

Нарежете лука в дълги ивици, патладжани в големи ленти, след което трябва да ги накиснете в студена солена вода. Запържете лука, добавете патладжани, внимателно навийте парчетата в брашно. Кук за 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Можете да добавяте сусамени семена, ядки, зеленчуци и соев сос при сервиране.