Как да готвя ечемик за гарнитура?
Перленият ечемик се произвежда от ечемик чрез отделяне на цели зърна от зърна от трици. Предимствата на ечемика и различните продукти, произведени от тази зърнена култура, са известни от времето на най-древните цивилизации. Включването в храната на ечемичните продукти (а именно перлен ечемик) увеличава силата и издръжливостта, допринася за бързото нарастване на мускулната маса, подобрява метаболизма, мозъчната активност и нервната система. Перленият ечемик съдържа полезни диетични фибри, аминокиселини, протеини (по-специално незаменим лизин), витамини, различни макро- и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
В перлен ечемик, около 73% от "правилните" комплексни въглехидрати, той е богат на витамини и фосфорни съединения (както и калций, магнезий, калий, желязо, цинк, хром, селен и йод). никотинова киселина. По този начин можем да заключим, че перленият ечемик е супер полезен продукт, подходящ за рационална и балансирана диета, включително хранене. В допълнение, перленият ечемик е продукт с ниски разходи, което означава, че е доста изгодно за всеки семеен бюджет. С всичко това, ечемикът - нерядко ястие в менюто ни. И това е, че е необходимо правилно да го подготвите и да го представите.
Перлена ечемичена каша може да се приготви като отделно ястие за здравословна закуска. Разбира се, такава закуска, разбира се, е много полезна, но, както се казва, скучно. Можете обаче да добавите сушени плодове, ядки и малко мляко или натурално масло или сметана в овесена каша.
Много по-интересно е ечемикът за гарнитура. На пазара можете да намерите обичайната perlovka (удължени продълговати зърна), както и холандската (зърното е по-близо до сферичната форма).
Как да готвя ечемик за гарнитура?
Избираме зърнени култури с равномерно зърно без боклук, трици и прах, за предпочитане в прозрачни пластмасови торби от оригиналната опаковка - за да можете да видите какво купувате. Не забравяйте да обърнете внимание на времето на опаковане и срока на годност.
Приготвянето на ечемик за гарнитура не е трудно, но тази зърнена закуска се приготвя, докато нормалната готовност е достатъчна - поне за 60 минути (холандските готвачи са малко по-бързо). По време на този процес перленият бръснар набъбва и увеличава обема си до около 5-6 пъти. Оказва се, че фъстъци, които могат да бъдат поднесени на различни ястия от месо, риба, птици, гъби и зеленчуци или включени в други ястия (супи).
Рецептата за вкусна ечемична гарнитура
съставки:
- перлен ечемик - 1 мярка (например 1 стъкло с капацитет 200-250 мл);
- вода за накисване - 1 мярка (в едно стъкло);
- вода за готвене - 3-4 мерки (разбира се, същото стъкло).
подготовка
Преди готвене, измийте грис добре с течаща студена вода и стрийте точно определеното количество студена вода. Оставете да набъбнете най-малко 10 часа или по-добре - 12. След това, непоглъщаната вода се източва. Измийте отново със студена вода.
Малък трик. Непосредствено преди готвене, изсипете ечемика с вряща вода, изчакайте 10 минути и източете водата - това се прави, за да се намалят феномените на метеоризма, което неизбежно се случва след консумацията на храни с високо съдържание на влакнини Как да вкараме ечемика за гарнитура? Сега напълнете ечемика с прясна вода (3-4 чаши), доведете до възпаление и след това намалете огъня 
към най-слабите. Кук, покрит с капак, докато не се разбъбри. Периодично разбъркване, за да се избегне изгарянето.
Перловка се гарнира в гърне
Приготвен перлен ечемик (т.е., измити, подути и леко задушени, прочетете предишната рецепта, вижте по-горе) ние поставихме в работоспособността на мулти-кукер, изсипваме студена вода или вряла вода и готвим, избирайки режима, препоръчан от инструкциите за конкретното устройство. Време за готвене - най-малко 60 минути.
Разбира се, ечемичната гарнитура е най-добре сервирана не само с всяко ястие (например месо), но и с сок или сосове - ще бъде по-вкусно и по-хармонично.