Как да готвя патица в бавна готварска печка?
Не всеки, дори опитната домакиня рискува да поеме подготовката за патица. Във фурната или в тенджерата може да се окаже, че е прекалено суха и твърда. Но с бавна готварска печка винаги е гарантирано положителен резултат!
Задушена патица с картофи и зеле в бавна печка
съставки:
- патица - 1 брой;
- прясно зеле - 800 г;
- кисело зеле - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- дафинов лист - 4 бр.
За марината:
- майонеза - 0,5 броя;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- къри - 0,5 ч. л.
- нишесте (на земята) - 0,5 ч. л.
- сол - на вкус.
подготовка
Измиваме трупа на патица и го нарязваме на малки парченца. Разбъркайте всички съставки на марината и ги разтрийте. В продължение на няколко часа оставяме да "почива", а междувременно ще подготвим зеленчуци. Почистваме картофите и ги нарязваме на големи резени. Тихо раздробява прясно зеле, разбърква се с кисело мляко и добавете натрошени моркови и нарязани на кубчета луковици.
В купата на мултикаутора поставяме първо патицата, после зелето, а отгоре - картофите. Поръсете с дафинов лист и включете режим "Закаляване" за половин час. Още 15 минути в бавна готварска печка с режим "Печене" ще донесе нашата патица чиния със зеленчуци до пълна готовност.
Патица с ябълки в бавна готварска печка
съставки:
- патица (труп) - 1,5 кг;
- ябълки - 2 бр.;
- растително масло - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
- сол - на вкус.
подготовка
От ябълки (изберете зелени и кисели разновидности) отстранете ядрото и нарязани на филийки. Измийте трупа на патица, накиснете и разтривайте със сол и пипер навътре и навън. Започваме птицата си с ябълки и шият разрез с груба резба. В долната част на купата излейте малко масло и поставете птицата на хълбока. Подготовката на патица в мулти-маркера не отнема много време. Половин час в режим "Печене" от една страна, след това завъртете птицата и задръжте една и съща цев от другата. И след като извлечем патица с ябълки от бавната готварска печка, от мазнината, която се освобождава, можете да извадите картофите за странична чиния.
Патица супа в бавна печка
съставки:
- патешки бульон - 1 л;
- вермицели - 0,5 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лавров лист - 2 бр.;
- кориандър - 1 щипка;
- индийско орехче - 1 щипка;
- магданоз - 1 куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Основната тайна на патица супа - в "правилния" бульон. Тя трябва да бъде напълно прозрачна, светло кафява на цвят. И да го готвя така. С трупа на патица премахваме кожата и изпращаме птицата в тенджера със студена вода. Вземете кипи, излейте първия бульон, измийте трупа и се повтаряйте отново. Но ние не изцеждаме водата и прибавяме лука към подготовката. Можете също да хвърляте моркови, корен от магданоз и пащърнак. Кук за около 2 часа, не забравяйте да премахнете пяната. За да изсушите готов бульон, изпратете го в хладилника и когато се втвърди, премахнете горния слой.
Сега можете да отидете директно на супата. На мазнината, отстранена от патица в режима "Zharka", донесете фино нарязания лук на златист цвят, добавете морковите, натривани върху голяма ренде и яйце за още няколко минути. След това изсипете бульон, изсипете нарязани на кубчета картофи и юфка, хвърлете в дафинови листа и подправки. Затворете капака и включете програмата "Супа", достатъчно ще са 20 минути. Завършеното ястие се изсипва в чиниите, поръсва се с нарязани зеленчуци и се сервира на масата.
Печете патица в бавна готварска печка
съставки:
- патица (труп) - 2 кг;
- соев сос - 100 г;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Случайно разделете каркаса патица на части и го напълнете със студена вода. След 15 минути го изсипете, подправете птицата със сол и черен пипер и поставете мултикаутъра в купата. Напоени по-горе соев сос и включете режима "Печене" за 50 минути. Ако патицата беше малка, това би било достатъчно. Голямата птица може да бъде приведена в готовност в допълнителния режим "Закаляване" - в зависимост от размера, това може да отнеме от 20 минути на час.