Как да готвя вкусна супа?
В много страни боршът е една от любимите и традиционни ястия. Има огромен брой рецепти, да не говорим за факта, че всяка любовница има собствена тайна, как да готви вкусен борш. Много от нас знаят, че боршът е по-вкусен, когато се приготвя на месо - блюдата става богата и задоволяваща. Но не всеки обича бульон, приготвен на месо, в този случай можете да готвите постно брш, като лека версия на традиционната рецепта. Също така се приготвя като борш с говеждо или пилешко месо, но без добавяне на месо.
Можете да готвите супа със зеле, и с киселец. Вярно е, че рецептата за бош с киселец има свои собствени характеристики и традиционното буршово ястие вече няма да се има предвид, но вкусът му няма да бъде по-лош.
Как да готвя борш с боб?
В Украйна, най-популярна е рецептата за борш с боб. Между другото, ако се накисвате с боб в студена вода, то ще готви много по-бързо.
съставки:
- костно говеждо - 100 g;
- картофи - 200 г;
- боб - 100 г;
- цвекло - 200-300 g;
- прясно зеле - 300-400 g;
- солена свинска мас - 50 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 50 г;
- сладък пипер - 2 броя;
- доматена паста - 50-100 g;
- зелени - на вкус;
- чесън, сол - на вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Поставете говеждото в тенджера и покрийте със студена вода. Оставете да заври, отстранете пяната и гответе бульона, докато месото бъде готово. Сварете трябва да бъде на слаб огън за бульон се оказа прозрачен. След около час, сол на вкус, и проверка на месото за готовност. Ако е лесно отделена от камъка, то е готова. След това извадете месото, разточете бульона, поставете гърнето обратно на огъня и го доведете до кипене до кипене. Можете да готвите борш, както с говеждо месо, така и с пиле. Във втория случай, времето за готвене на бульона ще намалее.
При кипене на бульона отделно се приготвя бобът, предварително нанесен в студена вода. Изсипете бобовете със студена вода и поставете под средния огън под капака. То се приготвя около 1-1,5 часа, докато не се омекне. Ако в процеса на готвене водата стане недостатъчна, можете да допълвате само вряща вода.
Нарежете картофи със слама. Във врящата напрегната бульон изхвърля картофи и месо, вече нарязани на части. Нарежете осоления бекон на малки кубчета, запържете в горещ тиган до светлокафяв цвят, добавете ситно нарязания лук и преминете до златисто кафяво. Добавете настърган или настърган морков към лука и продължете да соете, докато морковите се обърнат в светло оранжев цвят. Поставете всички зеленчуци в тигана с приготвената супа. В същото време в супа добавете вече варено боб, бульон, който е варен боб, можете да добавите. Тя само ще подобри вкуса на борш.
Накълцайте зелето, нарязайте чушката на малки кубчета или сламки и добавете към супата около 15 минути преди картофите да са готови. Решетка от цвекло на груб ренде или нарязана на ленти 
и къпете в сладко в малко вода. Сол, добавете 1 чаена лъжичка захар и покрийте с капак. Stew трябва да бъде до мекотата на цвекло. Поставете цвеклото в борш, след като картофите са достигнали готовността си. В самия край на готвенето, добавете доматена паста, ситно нарязани зеленчуци в тиган с борш - най-добре е да вземете магданоз и да изстискате чесън. Изключете топлината, покрийте тигана с капак и оставете ястието да стои около час. След това се подгрява и се сервира. Borscht може да се сервира със заквасена сметана и pampushki с чесън и бекон - тези съставки само ще подобри вкуса на ястието.