Как да изберем диня без нитрати?

Солистото, ароматно, узряло и голямо диво ягодопломно е за предпочитане на почти всеки. В нашите географски ширини тази култура на пъпеш се появи благодарение на татарите, които го доведоха тук преди осемстотин години. Ако на диня само аристократи могат да се отпуснат, днес всеки летен жител може да го отглежда на собствения си парцел.

Можем уверено да кажем, че под цар Алексей Михайлович дините съдържат само това, което природата е поставила. Но съвременната диня понякога съдържа изненади, а не винаги приятна и сигурна. Разговор, разбира се, за нитрати.

Само преди 15 години любителите на дини очакваха най-накрая Август, за да се зарадват с дългоочакваното зрънце. Днес пъпеши и краставици се продават от средата на май, въпреки че такива драматични промени не се появяват в климата. Разбира се, всеки от нас осъзнава, че без помощта на "химията" динята не може да расте и да се развие в такъв неподходящ период. Но колко привлекателни изглеждат на рафтовете, облицовани с плъзгащи се ...

Не забравяйте, че без използването на специални стимулатори на растежа, дините не могат да се появят преди август! Но дори спазването на условията на покупката не може да гарантира, че проверката на динята върху нитратите ще даде отрицателен резултат. За съжаление, само реколтата, получена в тяхната собствена къща, гарантира сигурността. Висока степен на доверие се дължи и на дини, отглеждани от специализирани агрофирми. В този случай нивото на нитрати в динята се контролира от съответните органи и продуктите имат сертификати за безопасност и качество.

Изглежда, защо се притеснявате с въпроса, как да изберем диня без нитрати, ако това е достатъчно, за да купуват тези плодове от градинари, които ги отглеждат сами? Но това не беше там! Напоследък, когато еко-продуктите са в специално търсене, предприемчиви летни жители, които са купили дини с неизвестен произход, ги препродават под прикритието на "дома".

Становищата на експертите относно безопасността на дините се основават на характеристиките, дадени в GOST, разработени през 1982 г. Независимо от факта, че са изминали повече от три десетилетия, тя все още е релевантна. И така, как да проверите самата диня върху нитратите? Според ГОСТ не трябва да има плодове от грозни форми, напукани, повредени, смачкани и изгнили дини на рафтовете. Никога не купувайте дини на такива места!

Признаците на нитрати в динята също са жълти петна по кората, оранжев оттенък на плътта, слуз около семената, свободната й консистенция. Както грубите белезникави влакна, така и плътта на пулпата трябва да ви пазят. Тези ясни знаци ще ви кажат как да различите динята от нитрати и да се защитите.

В повечето случаи е невъзможно да се определят нитратите в динята (визуално и чрез докосване). Най-надеждният начин е да закупите нитратомер, специален персонален измервателен уред, който може да тества всякакви продукти за съдържание на нитрати. Така, за диня, 60 милиграма нитрати на килограм тегло на плода се считат за допустимата скорост. Но имайте предвид, че това е норма за възрастен. На детето могат да се дават само продукти, чието съдържание на нитрати не надвишава 50 mg / kg. Ако говорим за дневния процент, то не е повече от 200 mg за възрастни и 80 mg за деца.

Покупката на нитратомер е напълно оправдана, тъй като с него ще можете да проверявате за съдържанието на нитрати както дините, така и всички други хранителни продукти, като по този начин се избягвате здравословни проблеми.

• ← Как да се занимавам с риба?
• Как да изберем авокадо? →