Как да изберем манго?
Манго често се нарича "цар на плода", а не само заради отличния му вкус. Манго съдържа витамини C, B1, B2, B5, E и D. Също така манго плодовете са богати на захари (глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза и др.), А плодовата каша съдържа 12 аминокиселини, включително незаменими. Благодарение на уникалния си състав мангото има много полезни свойства, физиотерапевтите дори препоръчват използването на този плод за сърдечна болка и за общо укрепване на сърдечно-съдовата система. Също така мангото помага за облекчаване на нервното напрежение, преодоляване на стреса и увеличаване на сексуалната активност. Но за да може тялото да почувства всички тези полезни качества на манго в пълна степен, трябва да знаете как да изберете правилния плод.
Как да изберем манго?
При избора на манго не е необходимо да се подчертава цветът или формата на плода, тъй като сортовете на този плод са много разнообразни. Някои се различават по кръглата форма на плода, а в други плодовете имат яйцевидна форма. Оцветяването е още по-сложно, варира от зелено-жълто до тъмно-червено (почти черно) с ярки жълти петна. Така че, ако срещнете плод от жълто-зелен цвят, не мислете, че не е зрял, може би това е просто нещо като това.
Как да изберем правилното узряло манго? За начало все още се обръща внимание на кожата, но не на нейния цвят, а на държавата. Кората на зрели и пресни плодове ще бъде блестяща. И, разбира се, не трябва да са тъмни петна, драскотини и други дефекти. Ако кожата е силно опъната, отпусната, тогава плодът чака вида ви твърде дълго, такова манго няма да ви хареса с вкуса си. Избирайки плодовете с блестяща равномерна кожа, леко я натиснете с пръсти. Ако кората не се раздробява под пръстите ви, тогава този плод е неузрели, по-добре е да го поставите на място и да продължите избора си допълнително. Ако кората лесно се раздробява при натискане, но не бърза да възстанови оригиналния си външен вид, тогава този плод също не принадлежи на вашата кошница, тъй като тя преодоля. Но когато видите, че манговата кожа под пръстите ви е изплувала (тя е помрачена, но почти веднага се е върнала в първоначалното си положение), можете да дишате въздишка - целта се постига, идеално узрял плод е избран. Зрелият манго също може да се отличава със своята светлина, стягаща миризма. Ако миризмата издава алкохол или кисел, тогава плодът е точно прекомерно - процесът на ферментация е започнал в него. Но миризмата на терпентин, излъчвана от плодовете, не бива да се страхува. Тази миризма е нормална за всички сортове манго, изразявани само във всички други. Някои сортове имат изразен аромат на терпентин, а някои (обикновено най-добрите сортове), този специфичен аромат е едва забележим. За да усетите, че е по-лесно, трябва леко да избутате плода и да донесете носа на мястото, където е имало дръжка.
Как да съхраняваме мангото?
Мангото са добре запазени при стайна температура. Така че те могат да се държат до 5 дни. Ако има нужда от запазване на плодовете за по-дълъг период от време, те трябва да бъдат поставени на хладно място с температура 10 ° C, например в хладилник. 
Има плодове, които могат да се съхраняват до три седмици.
Какво да направите, ако сте "достатъчно късметлив", за да получите неузрели манго плодове. Можете, разбира се, да задушите и да ядете по този начин, или можете да чакате малко и да ядете зрели. Вие решавате, но ако решите все още да ядете узрял плод, то трябва да се остави за няколко дни при стайна температура върху перваза или плодова ваза. Някои хора ви съветват да увиете мангото в мека хартия, но не можете да направите това, плодът все още ще узрее. Обикновено една манго става узряла за 2-3 дни, когато остава у дома, но може да пее повече. Веднага след като плодът стане мек, може да се яде.