Как да се пекат шаран във фурната?
Фенове на печени в шаран фурна ще оценят предложените рецепти по-долу. Такава риба се оказва изключително нежна, напоена със зеленчукови сокове и подправки, а месото се топи в устата.
Печени шаран - рецепта в фолио
съставки:
- труп на труп - 1.4-1.9 кг;
- луковици - 165 г;
- моркови - 80 г;
- майонеза класически - 115 грама;
- смес подправки за риба - 2-3 пипа;
- лимон - 1/2 бр.;
- слънчогледово масло рафинирано - 35 ml;
- черен пипер на земята - 1-2 щипки;
- сол (за предпочитане море) - на вкус;
- Пресни зелени.
подготовка
Не е трудно да печете шаран във фурната във фолио и дори начална домакиня може да се справи с него. Най-отнемащата време в процеса на готвене е подготовката на рибния труп. Тя трябва да бъде почистена от люспи и да се отърве от вътрешностите. Но най-често тези услуги се предоставят от продавачи на риба. При закупуване на кланичен труп на шаран можете да поискате да го почистите незабавно. Вкъщи трябва само да го изплакнете под течаща студена вода.
Сега подготвяме пикантна смес за варене на шаран. Смесете сол и състав от ароматизирани подправки за риба в купа, добавете смлян черен пипер, разбъркайте, разтривайте трупа на рибата вътре и извън нея и поръсете с лимонов сок. Оставяме рибата в чиния и ще направим зеленчуци.
Луковици нарязани на пръстени, а белени моркови преминават през голям ренде. Сложете половината от приготвения лук в тиган със загрято слънчогледово олио и след три минути добавете моркови и запържете зеленчуците, като разбърквате за същото време. Оставете зеленчуковата печена пържола със сол и пипер, охладете, разбъркайте с половината от майонезата и я поставете в корема на шаран с лъжица. Поставете рибата върху лист фолио, предварително я маслете и сложете някои лукови пръстени върху нея като възглавница за шаран. Разстилайте каркаса с малко рафинирано слънчогледово масло, покрийте останалите кремови пръстени и залепете фолиото.
Сега остава само да се пече целия дизайн в предварително загрята фурна до 190 градуса. За да направите това, поставете го на средното ниво на устройството и го оставете в продължение на тридесет минути.
Преди да сервирате, изключете фолиото и смажете пълненото шаранче в пещта с нарязани пресни зелени.
Шаран печен във фурната със заквасена сметана и зеленчуци
съставки:
- кланичен труп - 1.8-2.2 кг;
- луковици - 430 грама;
- Домати зрели пресни - 250 г;
- заквасена сметана е дебела - 195 г;
- смес от подправки за риба - 2-3 щипки;
- лимон - 1/2 бр.;
- рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
- черен пипер на земята - 1-2 щипки;
- сол (за предпочитане море) - на вкус.
подготовка
Тисарите от рибата не се случват, а не шаран, печени във фурната със заквасена сметана и дори с лук и домати. Подгответе това голямо ястие според нашата рецепта и без съмнение ще бъдете доволни от резултата.
За готвене, изберете труп, който тежи средно около 2 килограма, и го подгответе правилно, като се отървете от люспите и вътрешностите. Още веднъж измиваме рибата, изсушаваме я, добавяме малко сол и я слагаме в дебела, дебела стена 
нагрети тиган със слънчогледово масло, излято в него. При силен огън кафява риба от двете страни и след това я сложете в олио за печене. На един и същ тиган обърнете половинките пръстени на лука, докато златистите и ги поставете отстрани на рибата, която щедро смета на върха с дебел заквасена сметана, смесена със сол, черен пипер и подправки за риба. На върха на лука, нанесете узрели домати нарязани на кръгчета и ги покрийте със заквасена сметана. Сол ястието малко повече и да се пекат в гореща фурна при максимална температура. Това ще отнеме около петнадесет до двадесет минути.