Как да печете хляб у дома?
Като се има предвид разнообразието от сладкиши, които сега се представят на рафтовете на супермаркетите, домакините са по-малко склонни да започнат да готвят домашен хляб, но напразно. В сравнение с закупения домашен продукт не само е по-евтин, но и по-вкусен. Той има хрупкава кора и леко троха с подчертан аромат, напълно оправдаващ времето, прекарано за готвене. Подробности за това как да се пече хляб у дома в рецепти от този материал.
Как да печете хляб без мая?
Нека да започнем с рецепта, посветена на всички, които не искат да приемат домашен хляб поради наличието на мая в него. Работата с мая и истината може да доведе до много неприятности на неопитни пекари, но защото решихме да включим в списъка традиционната рецепта за ирландски сода хляб.
съставки:
- мляко - 235 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- брашно - 265 g;
- сол, сода - 1/2 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Смесете лимонов сок с мляко и сместа отстрани за 10 минути. Отделете останалите сухи съставки отделно. След определеното време, изсипете млечната смес в брашното и започнете да мехтене тестото. След като се събере и стане гладка, оформе го в топка и направи кръстосано нарязан на повърхността. По желание повърхността на хляба може да бъде леко навлажнена и поръсена с овесена каша, макови семена и семена. Оформеният хляб се изпраща в пещта за 45 минути или докато се опече, а след печенето се оставя да се охлади.
Ако не знаете как да печете домашен хляб в бавна готварска печка, тогава най-добре е да опитате тази рецепта. Поставете хляба в режим Печене за един час и след това обръщане, продължете готвенето за още 40 минути.
Как да се пече ръжен хляб у дома във фурната?
Ръждовият хляб в хората се нарича "черен" поради тъмния цвят на кората и трохите, получени по време на печене. Като правило хлябът не се пече само от ръжено брашно, а се смесва с пшенично брашно, за да направи трохата по-пухкава и нежна. Освен това, еднакво количество какао може да даде еднакъв цвят на целия хляб. Вкусът му няма да се усеща в готовия хляб.
съставки:
- ръжено брашно - 265 g;
- пшенично брашно - 265 g;
- дрожди - 5 g;
- вода - 330 ml;
- захар - 5 g;
- растително масло - 35 мл.
подготовка
Преди да изпечете черен хляб, двата вида брашно трябва да бъдат преминали през сито, докато останалото брашно от трици може да бъде смесено с подправки и да поръсите повърхността на хляба. Към брашната смес, след това изсипете маята, добавете захар, щипка сол и излейте в топла вода. Омесете тестото, оставете го за час и половина за проверка, след това изсипете растително масло върху него, повторете месене и поставете тестото във формата. Повторете подготовката за подобен период от време, след което поставете хляба в предварително загрята фурна за 200 градуса за първите 15 минути, след което продължете да печете на 180 градуса за още 40 минути.
Как да се пекат вкусен хляб в производителя на хляб?
съставки:
- захар - 35 g;
- мляко - 65 ml;
- яйце - 1 брой;
- дрожди - 5 g;
- брашно - 285 g;
- сирене - 95 г;
- масло - 25 g.
подготовка
Първо смесете течните съставки с помощта на машина за хляб. Комбинирайте маята с брашното и я изсипете в съдържанието на устройството. Изберете програмата "Тесто" и накрая добавете меко масло. Прехвърлете тестото на работната повърхност, леко месят, нарязани на три, и разтегнете всяка от парчетата в овал с ръцете си. Поставете парчетата сирене, покрийте ги с тесто и навийте на ролка. Подредете филиите в хлебопроизводителя и оставете за проверка, докато се удвои. Сега изберете главния режим и кликнете върху "Старт". След приключване на приготвянето, хлебът се премества в решетката, докато се охлади напълно.