храна На господарката на бележката

Как да се пекат цялата пуйка във фурната?

Турция е отлично месно хранене, от което се получават различни вкусни ястия. По повод празника понякога Турция се пече изцяло във фурната. Печенето е напълно здравословен начин на готвене, освен това ястието изглежда страхотно на празнична трапеза.

Казваме ви как да готвите цялата пуйка във фурната.

При избора на пуйка трябва да се съпоставят размерите на трупа и работната камера на конкретната фурна, в която планирате да готвите. Разбира се, колкото по-голяма е птицата, толкова по-дълъг ще бъде процесът на печене.

Разбира се, по-добре е да купите жива птица или охладен, обработен труп.

Можете да печете пуйка с или без различни пълнежи. При печене в отворена форма е необходимо водата да се напоява със сос, така че месото да стане сочно, тъй като процесът е доста дълъг. Ако готвите във фолио или в ръкава, изсипете соса на трупа, разбира се, не е необходимо.

Рецептата за цялата пуйка, изпечена във фурната

съставки:

  • пуйка - 1 труп с тегло около 2-3 кг;
  • естествено масло - 50 g;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Коняк или плодова ракия - 30 ml;
  • подправки (кориандър, карамфил, индийско орехче, пипер от различни видове);
  • сол груб;
  • чесън.

подготовка

Изчистеният труп на пуйка се почиства, ако е необходимо, на опал в открит огън, избършете със салфетка.

Използвайки нож с остър, тънък връх, смекчаме пуйка на парчета чесън. Леко търкайте трупа със сол от вътрешната страна и, разбира се, отвън.

В разтопено масло (във водна баня) добавете подправки, лимонов сок и зехтин. С помощта на четка покриваме пуешката изобилно. Ние не използваме целия сос, в останалата му част изсипваме бренди (в процеса на печене ще нахраним трупа).

цяла пуйка във фурната

Как да готвя цялата пуйка във фурната?

Сложете трупа в отворена форма и го поставете във фурната, най-добрата температура е 200 градуса. В процеса на печене, напояваме кланичния труп със сос два пъти. След час и половина завъртете трупа. Печем до готовност още час и половина. Изключете фурната и оставете пуйката да достигне 20 минути, така че месото ще бъде особено нежна.

За готварска пуйка е добре да сервират ястия от картофено или царевично брашно (мазалигу, мексиканска царевична питка ), тиквени ястия, пресни домати, царевично уиски (бурбон) или плодова ракия, трапезно вино (розовото е по-добро).