фитнес Правилното хранене

Колко калории са в зеле?

Бяло зеле е едно от най-популярните, достъпни и предпочитани зеленчуци, които са особено подходящи през зимния и пролетния период. Не е тайна, че този листен зеленчук съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества и колко калории се съдържат бяло зеле , те не знаят много.

Енергийната стойност на бялото зеле и ястията от него

Уникална особеност и приоритет на бялото зеле е, че при правилно съхранение той запазва повечето от полезните и хранителните вещества за дълго време. Като важен фактор може да се отбележи, че зелето може да се консумира в най-разнообразна форма. Необходимо е като основа за прясна салата, която ще обогати тялото с витамини. Освен това зелето може да бъде сварено, задушено, пържено, осолено, обогатено с нови вкусове и разнообразяване на диетата.

Всеки, който губи тегло и взема предвид калоричното съдържание на ежедневното си меню, се интересува от броя на kcal, който се съдържа в бялото зеле. Енергийната стойност на прясното зеле е много ниска, тя е само 27 ккал на 100 грама. Това означава, че зелената салата със зеленчуци и моркови може да служи като нискокалорична вечеря или допълнително хранене за вечеря, без да се засяга значително дневната диета.

Зелето може да служи като основа за странично ястие, ако е пържено, задушено или варено. Енергийната стойност по време на топлинната обработка варира, но изчисляването на калориите в чиниите с бяло зеле не е трудно. При варене и приготвяне на вода тази цифра намалява, докато пърженето се увеличава:

  • калорийно варено зеле - 23 kcal; калории в бяло зеле
  • задушено във вода (без масло) - около 20 kcal;
  • задушено с масло - 47 kcal;
  • пържено в растително масло - 50 kcal.

Трябва да се отбележи, че по време на топлинната обработка на зеле губи някои от витамините си, например, повечето от витамин С е унищожен. Но почти напълно спасени Б витамини както и съставните му минерали - калций, магнезий, натрий, фосфор, калий, мед, алуминий.

За всички, които следват диета, най-полезни са салати от пресни зеленчуци, варено и задушено зеле, калоричното съдържание на тези ястия прави възможно да отслабнете без да се влошавате във витамини и минерали.