Белият чай е добър и лош
За да получите бял чай, чай листа се подлагат на слаб процес на ферментация (малко повече от зелен чай, около 5-7%). Такъв чай се отглежда в китайската провинция Fujian и листата се събират рано сутринта през септември и април. Той бързо попива неприятните миризми и реагира силно на атмосферните условия: дъжд, силен вятър, дим и чужди аромати се абсорбират незабавно и променят вкуса. При производството се използват млади пъпки и горни листа, за няколко минути се обработват с пара. Chainguas придобиват сиво-зелен оттенък, можете да разгледате белите вили. Ароматът на белия чай е уникален със своите бележки, вкусът е мек, освежаващ, мед, праскова, белен пикантен вкус. Цветът на варяния чай варира от прозрачен жълт до светъл кехлибар.
Защо е полезен белия чай?
От многото сортове има четири сорта бял чай:
- Чай Бай Хао Ин Зен (сребърни игли) - най-популярният сорт. Първите пъпки се събират със сребрист пух. Бъбреците имат остра удължена форма и наподобяват игла. Има вкусен сладък плодов вкус, жълт оттенък. Има най-лечебни свойства.
- Bai Mu Dan (бяло божур) - един вид чай, събран от дървото на "Големия бял чай", специално развъден само за този сорт. Използваните бъбреци и два горни листа, покрити с бяло покритие, не се поддават на ферментация. Инфузията има златист цвят, вкусът съчетава мед, ядки, цветя и плодове ,
- Чаят "Гонг Мей" има най-явен вкус и аромат. Бъбреци с четири листа се събират, цветът е почти прозрачен, вкусът е тревист, с мед, карамел и бадеми.
- Чай Шау Мей - тартат с горчив вкус, достатъчно силен, има вкус на мед. Чаените листа се събират последно, остатъците се използват.
Полза и вреда на белия чай
Бял чай придоби популярност не само за изискания вкус и аромат, но и за лечебни свойства. В древен Китай той се ервирал само на императора като лечебна инфузия. Минималната обработка спестява голям брой антиоксиданти, биофлавоноиди и полифеноли. Чаят има имуномодулаторни свойства, предотвратява настинка, намалява стреса, удължава младостта, нормализира кръвното налягане, благоприятства здравословното функциониране на сърдечно-съдовата система. Поддържането на флуориди укрепва зъбите, пречи на развитието на кариес и зъбен камък. В чая, високо съдържание на витамини В, С, РР, аскорбинова и никотинова киселина, микро- и макро елементи. Съдържанието на кофеин е по-ниско, отколкото при другите видове чай. Редовното използване на белия чай облекчава умората и подобрява настроението. Благодарение на своята екологична съвместимост, белият чай няма противопоказания, а само индивидуална непоносимост.
Бял чай за отслабване
Ползата от загубата на тегло е почти същата като тази на другите чайове. В допълнение, белият чай укрепва имунната система и подобрява настроението, позволява да се намали количеството храна и да се намали апетит , 
Топъл чай се приема тридесет минути преди хранене, или тридесет и шестдесет след, за предпочитане без захар, мед и екстракти.
За да направите чай, използвайте пречистена вода без вода. Температурата на водата варира от 55 до 80 градуса, високите температури оказват неблагоприятно влияние върху полезните свойства. Чайникът се пълни с вряла вода, чаят се излива с изчисление на 2 ч.л. на чаша вода. Времето на първото варене е 5-15 минути, в зависимост от степента, три последователни пивоварни продължават 3-5 минути. Поддържайте чай най-добре в керамични чинии под херметически затворения капак, в противен случай ползите от белия чай ще намалеят.