Как да гасят говеждо месо?
Говеждото яйце е невероятно вкусно ястие, което всеки ще обича. Затова ви представяме две чудесни рецепти за това ястие.
Колко вкусно е да извадите говеждото в тиган?
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- брашно - 60 г;
- сладко червено вино - 250 г;
- зехтин - 70 g;
- розмарин - 2 клона;
- чесън - 5 карамфил;
- пипер;
- сол.
подготовка
Както винаги, за производството на вкусно ястие от говеждо месо, основният фактор е и не остава кулинарно умение, а висококачествено месо, затова се занимавайте сериозно с този проблем. За подготовката на по-добре говеждо филе, но това не е предпоставка. Основното е, че това не е месото на много стара крава или бик. Възможно е да се определи това от месните влакна, колкото повече се различават и колкото по-голям е размерът, толкова по-голямо е животно. Така че, измийте добре месото, изсушете и нарязайте влакната на дълги резени. Ако не режете, е по-добре да победите малко месо, като използвате специален чук или други импровизирани средства. Фурната за готвене трябва да е дълбока и с дебело дъно. Потопете месото в брашно, този вид тесто няма да позволи на соковете да оставят парчетата говеждо, а след това се запържва от всички страни в зехтина за не повече от 5 минути. Зачервено говеждо преместване в предварително загрята купа и покриване, месото не трябва да се охлажда. В същото масло, в което говеждото е печено, е необходимо да се запържи клонките от розмарин и чесън, нарязани с плочи, за да не издържат повече от 2 минути. След това извадете от тигана 80% розмарин, няма да ви трябват повече и изсипете виното, като увеличите температурата, заври 5 минути. След това върнете говеждото в тиган с цялата течност, която е била извадена от него за 30-40 минути, без да забравяте да вземете сол и черен пипер.
Как да вкусно говеждо готвено с картофи във фурната или в бавната готварска печка?
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- картофи - 4 грудки;
- бульон - 600 g;
- растително масло - 50 г;
- моркови - 2 броя;
- гъби - 200 г;
- лук - 3 лука;
- чесън - 2 карамфил;
- домашно пюре - 100 ml;
- нарязана червен пипер - ½ ч.л.
- соев сос - 50 г;
- розмарин - 1 клонка;
- риган - ½ ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- чили - ½ ч.л.
- мащерка или мащерка - ½ ч.л.
- сол - 10 g;
- захар - 5 г
подготовка
Говеждо измиване, нарязани, премахване на всички филми и не забравяйте да изсъхне. И започва да се запържва в растително масло, след това добавяне на лук, нарязани на три четвъртини и чесън плочи. Що се отнася до печенето, добавяме към месото и лука гъби и нарязани моркови. Ако има стрък целина, 
след това можете да го добавите, нарязани на пръстени от своя страна (трябва да се добави след гъби). След това добавете доматено пюре със 100 грама бульон и след 5 минути го преместете в устреза или друго специално ястие. Изсипете картофа в кубчета и всички останали съставки там. В предварително загрята фурна до 180-200 градуса, това ястие ще бъде приготвено за около 1,5 часа.
Когато готвите в бавна готварска печка, правете печенето в същата последователност в режим "Печене" или "Пържене", а естественото приготвяне на тестени изделия е необходимо в режим "Стейк" за около 60-75 минути.