Домашна наденица в червата - рецепта
Разбира се, обичайно е да се купува наденица в магазините. Но не е трудно да готвя у дома си. След това можете да сте сигурни в качеството му. По-долу прочетете рецепти за готвене домашно наденица в червата.
у дома черен колбас в червата
съставки:
- свински черен дроб - 900 g;
- пресни мазнини - 320 г;
- лук - 230 г;
- сол, черен пипер;
- язви;
- растително масло.
подготовка
Изпечените свински черен дроб се заври в осолена вода. Сварете маслото в отделна тенджера, докато го приготвите. Нарежете мазнините с черния дроб на малки парченца. Ние почистваме лука и го нарязваме на 4 части. Всичко това минава през месомелачка. Солваме, смазваме се с черен черен пипер и след това получената маса се омесва добре. В дюзата за колбаси се разтегляме червата почистено и връхът е завързан с нишка. Напълнете червата с подготвени пълнеж. В този случай не е необходимо да се запълва твърде плътно, тъй като може да избухне по време на готвене. Когато цялата черва е пълна, свързваме двата края заедно. След това правим пукнатини с иглата навсякъде по наденицата, така че да не се надува при по-нататъшно термично третиране. Накиснете колбаса във вряща вода и кипете около 30 минути. Всичко, саламът е готов! Но за да го направим по-апетитен, го разстиламе в тиган и се запържваме в растително масло от двете страни.
Домашна пилешка наденица в червата
съставки:
- филе от пиле - 1,5 кг;
- свинско месо - 0,5 кг;
- мляко - 450 мл;
- чесън - 6-7 денички;
- сол, черен пипер;
- черво.
подготовка
Измийте филето от пилешко месо и разбийте маслото на малки парченца. Резени чесън почистват и преминават през пресата. Поставете всички съставки в дълбока купа, разбъркайте, сол и черен пипер. Можете също така да добавите други подправки, тук е само въпрос на вкус. Сега нека подготви смелостта за домашно наденица. Тук няма абсолютно нищо трудно - просто трябва да ги изплакнете под течаща вода. След това ги разтегляме върху специална дюза и свързваме края с дебела резба. В идеалния случай това трябва да е кулинарна нишка, но ако това не е било намерено, можете също така да използвате обикновени шевни машини, стига да са силни. Запълваме червата с подготвена маса, като се уверяваме, че те не са запълнени твърде плътно, за да се избегнат разкъсвания при по-нататъшна обработка. Докато запълвате червата, ние го завързваме с нишка, за да направим нещо като наденица. В края на краищата, червата също е обвързана. Правим това, докато всички съставки бъдат изчерпани. Сгънете приготвените пръстени от домашно наденично пилешко наденица в тенджера и гответе за около 20 минути след като течността се заври. И не можете да готвите колбаса, и веднага се запържва в тиган. Можете да ядете такъв наденин, както горещ, така и студен.
Домашна наденица от свинско месо в червата
съставки:
- мазнина свинско гърло - 1 кг;
- чесън - 5 карамфил;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинови листа - 2 бр.;
- черен пипер;
- вода;
- свинско черво тънка.
подготовка
Свинското гърло е най-доброто месо за свинско домашно наденица, тъй като в него има много вътрешна мазнина, която дава сок от сос. Но в същото време няма да е прекалено тлъсто. Изрязваме месото с малки кубчета. Добавете сол, смлян черен пипер, нарязан чесън и дафинови листа. Всички внимателно месят. Сега затворете контейнера с пълнеж и го поставете в хладилника за около ден - трябва да се влива. След това, доброто 
разбъркайте, изсипете около 20-30 ml вода - сиренето не трябва да е сухо, но вискозно. Обработка на червата за домашно наденица - 2 минути. Те просто измиват и излива студена вода, оставяйки няколко часа. Е, ако се случи, че червата са неправилно почистени, това също може лесно да се елиминира, като се изчисти ножът от тъпата страна. Така че, готови вътрешности, поставени на дюзата за наденица. Ако не е в домакинството, можете да използвате обикновена пластмасова бутилка. И тогава всичко е много просто: краят е обвързан с конец и се напълва с мляно месо. Приготвените колбаси се пробиват с тънка игла, за да се изведе въздухът. Внимателно свалете колбасите във вряща вода и гответе в продължение на 7 минути, след това ги отстранявайте, сойте и изпържете, докато се приготвят приятно.