Домашен сладолед - рецепта
Домашният сладолед понякога е по-вкусен, отколкото в магазина, и за разлика от последния е абсолютно безвредна. Тя може да бъде предоставена щастливо на децата, без да се страхуват от негативни последици за тялото им, които могат да бъдат причинени от различни химически примеси, съдържащи се в деликатеса, направен в индустриални условия.
Как да направите млечен сладолед у дома от мляко - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко с висок процент мазнини - 995 ml;
- пресни яйчни жълтъци - 5 броя;
- захар - 405 g;
- масло - 105 г;
- картофено или царевично нишесте - 10 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Като начало, сварете млякото и добавете масло в процеса. Сега преработваме свежите жълтъци, смесени със захар до светлината, след което изсипете нишестето и разбъркайте още веднъж, за да разтворите бучките. Изсипете сместа от жълтъци съвсем малко млечно и се разбърквайте. На този етап, ние трябва да получите текстурата на течна заквасена сметана.
Отново затопляме сместа от млечни масла до кипене, вкаменеме я жълта основа в тънък поток, като интензивно разбъркваме съдържанието на чинията с миксер. Постигаме леко сгъстяване на масата, след това слагаме съдовете с нея в съд със студена вода и оставяме да се охлади до стайна температура. Сега смените основата на сладоледа в тави и го поставете във фризера за замразяване, от време на време разбивайки масата с мивка или смесител.
Домашен сладолед "Sundae" - рецепта от домашен крем
съставки:
- домашен крем - 560 ml;
- прахообразна захар - 125 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Сладоледът "Сладолед" може да бъде подготвен, разбира се, и от крем за магазини, маркиран "за разбиване". Но много по-естествен деликатес ще бъде домашен крем. Ако имате възможност да ги използвате за направата на сладолед, няма по-добър вариант.
Продуктът трябва първо да се охлади добре и след това да се смеси с пудра захар и щипка ванилин и да се разбие с гъста и гъста пяна.
Сега сменете получената кремообразна маса в контейнера за сладолед и я поставете във фризерното отделение в продължение на няколко часа. Почасово потапяйте смесителната маса, за да избегнете образуването на ледени кристали.
Домашен шоколадов сладолед без сметана с извара - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко с висок процент мазнини - 495 ml;
- сухо мляко - 170 g;
- извара - 170 г;
- какао на прах - 140 г;
- захар - 140 г или на вкус;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Подготовката на този сладолед е невероятно лесна. Достатъчно е да смесите гранулирана захар, какао на прах, мляко на прах и ванилин в купа, след това добавете извара, изсипете млякото и удряйте масата, докато стане гладка и пухкава с миксер. Ако има производител на сладолед, ние ви даваме да завършите правото да правите третира за него. Ако няма арсенал от вашите кухненски приспособления, преместваме основата на сладоледа в контейнер и го слагаме във фризера в продължение на няколко часа. В този случай е необходимо да масажирате допълнително часово с миксер или блендер.
Домашни Попцикли - Рецепта
съставки:
- смес от ягодоплодни ягоди (ягоди, червено и червено френско грозде) - 495 грама;
- гранулирана захар - 265 g;
- пречистена вода - 595 ml;
- картофено нишесте - 25 g;
- ягодов ликьор - 40 ml.
подготовка
Започнете подготовката на пюрета, изплакнете ягодите с хладка вода, отстранете сепалите, стъблата и опашките и обработвайте с миксер до състояние на картофено пюре. Сега прекарваме зърната чрез малък сито, напълнете твърдия субстрат в колба с вода (475 ml), добавете захар 
и затопляне, разбъркване, до кипене. Сега филтрираме бульона, в останалата вода разтваряме нишестето и го вкарваме в горещия сироп. Поставете съда с получената смес на малък огън и го загрейте, докато се разтопи, разбърква се.
Сега сме оставили контейнера с основата на сладоледа отстрани и след охлаждане до температура от 55 градуса, ние въвеждаме пюрето пюре и се разбърква. Оставяме масата да се охлади напълно, разбърква се в ликьор за ягоди (без нея), изсипва се в контейнер за сладолед и се изпрати да замръзне във фризерното отделение. Няколко пъти в процеса на замразяване разчупваме основата на сладолед с миксер.