Домашна ябълкова мармалада
Очарованието на домашната ябълкова мармалада е, че можете да настроите времето за термична обработка в рецептата в зависимост от настроението и предпочитанията на дома и да получите твърда пастила или много дебело сладко.
Домашна ябълкова мармалада
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- захар - 0,5 кг.
подготовка
Ябълките се вари, докато се смекчат, добавят се захар. След това гответе на слаб огън, като разбърквате през цялото време, докато масата започне да изостава от дъното. Когато яденето на мармалад се приготви, ние го разстиламе на пергаментна хартия, намазана с масло. Изравняваме масата и я оставяме да изсъхне.
Домашна ябълкова мармалада с желатин
съставки:
- желатин - 20 g;
- захар - 100 g;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- ябълки (големи) - 5 бр.
подготовка
Желатинът се накисва във вода и се оставя да набъбне. Обелете ябълките, ги настържете на груб ренде и ги поставете в тигана. След това добавете захар в същата опаковка и го оставете да заври, продължете да къкри в слаб огън в продължение на 30-40 минути, като се разбърква от време на време. След това разреждаме нишестето в малко количество студена вода и добавете към ябълките, разбърквайте и го довеждайте отново до кипене. Горещата ябълка се разбърква с миксер. Бълхият желатин се нагрява до пълно разтваряне и се излива в него пюре от ябълки разбъркайте го. След това вземаме всяка плоска форма, очертайте я с фолио и излейте ябълковата маса в нея, задръжте в хладилника, докато мармаладата се излекува напълно.
Домашна мармалада ябълки за зимата
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- вода - 0,5 чаша;
- захар - 0,5 чаша;
- анасон, карамфил, канела - на вкус.
подготовка
Добавете захар, канела, карамфил и анасон към водата. Сложихме тигана върху печката и я остави да заври. Измийте ябълките, почистете, свалете сърцата и нарязани на малки кубчета. Когато сиропът се свари, оставете да се вари малко, извадете анасонът и карамфилите, излейте ябълките, разбъркайте и сипете, докато сиропът стане дебел и обемът на ябълките намалее, отнема около половин час, след което яжте ябълките с миксер.
Полученото пюре се вари, докато се сгъсти за 15 минути. Покриваме тавата за печене с хартия за печене и разстиламе ябълков сос върху нея. Сложете тигана във фурната и го изсушете на 160 градуса до състоянието, от което се нуждаете. Прехвърляме мармаладата в стъклен буркан и го съхраняваме в хладилника. Ябълкова мармалада за зимата готов!
Домашно варено желе от ябълки в мултифар
съставки:
- зелени ябълки - 1,5 кг;
- захар - 900 гр
подготовка
Моите ябълки, чисти, отстранете ядрото, нарязани на филийки. Поставете ябълки в купата на бавната готварска печка и активирайте режима "Печене" за 60 минути. След това превръщайте ябълките в картофено пюре с помощта на миксер или избършете през сито. Добавете захарта към готвеното пюре и го поставете обратно в бавната готварска печка, настройте режима на печене отново в продължение на 40 минути (многообразните модели са различни, затова само в случай, че сте проверили масата след 20 минути), разбъркайте и печете режима на печене още 40 минути. Разстилахме се във формата, поставена от хартия за печене, след като охладихме, съхраняваме мармалада в хладилника.