Птичи ястия от говеждо месо - рецепта
Черен дроб е една от най-необичайните храни, които можете или да харесате или да намразите категорично. Във всеки случай, да се отрече огромните му предимства, е безсмислено. Ако искате да подготвите продукт, богат на витамини и микроелементи, но не по банален начин, опитайте рецептата за черен палачинки от говежди черен дроб. В допълнение заквасена сметана или дори без него, ще получите изненадващо вкусна закуска, подходяща за сервиране дори по време на закуска.
Птичи ястия от говеждо месо - рецепта
Класическите черен палачинки се приготвят с брашно като сгъстител. Брашното може да се изсипва по желание: колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките.
съставки:
- брашно - 180 g;
- яйца - 3 бр.;
- телешки черен дроб - 530 g;
- сода - 1 ч.л.
- мляко - 55 мл;
- заквасена сметана - 140 г;
- скилидка чесън;
- една шепа копър.
подготовка
Отлепете черния дроб от филмите и изплакнете добре. Поставете парчетата черен дроб в блендер и разбъркайте с максимална скорост в хомогенна паста. Добавете брашно и бити яйца към черния дроб, изсипете мляко и добавете сода. Повторете повторно тестото и не забравяйте да го солите. Вземете тестото части с лъжица и го запържете в изобилие от масло, преди да се опечете от двете страни. Обърнете внимание, че огънят не е прекалено силен, в противен случай черният дроб е преварен и ще бъде горчив.
Сладка палачинки със сос със смес от заквасена сметана, нарязани зеленчуци и чесън.
Предлагайте палачинки от говежди черен дроб с моркови
съставки:
- говежди черен дроб - 980 g;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 190 г;
- доматено пюре - 25 g;
- растително масло - 35 ml;
- моркови - 75 г;
- сушен чесън - 1 ч. л.
подготовка
Преди да приготвите черен палачинки от говежди черен дроб, пригответе продукта, изчистете го от филми и канали и после го изплакнете добре от остатъците от кръв. Превърнете подготвения черен дроб в паста по удобен начин. Добавете ситно настъргани моркови, брашно, пюре от чесън и яйца на черен дроб. Сложете малко доматено пюре и изсипете маслото. Не забравяйте за солта. Фрай тиган палачинки с капка растително масло, докато е червеникав цвят.
Палачинки с говежди черен дроб и грис
Като алтернативен сгъстител за тестото можете да използвате и грис, въпреки че в този случай подготовката ще отнеме малко повече, поради факта, че грисът ще трябва да се надуе, така че да не се разкъсва зъбите.
съставки:
- телешки черен дроб - 530 g;
- яйца - 3 бр.;
- грис - 55 г;
- мляко - 45 мл;
- майонеза - 45
подготовка
След измиване на почиствания говежденски черен дроб, нарязайте го. Манка се напълва с разбити яйца с мляко и се оставя за 20 минути. След определеното време, размесете напомпаната маса с черен мляно месо, добавете майонеза и сол. Сладка палачинки в омаслен тиган, докато се приготви.
Сервирайте говеждо палачинки с ориз или картофено пюре, нарязани зеленчуци, макаронени изделия или любим сос.
Вкусни палачинки от говежди черен дроб
Чернодробната маса може да запази формата и за сметка на трохата, като обикновените бургери. В допълнение, благодарение на хляба, масата ще се окаже изненадващо нежна, а броят на кюфтетата ще се увеличи.
съставки:
- телешки черен дроб - 540 g;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 95 г;
- бял хляб - 75 г;
- мляко - 45 мл;
- яйца - 3 бр.
подготовка
Подготовка на говежди черен дроб, превръщането му в кайма и сезон. Стиснете чесъна там и добавете лука, нарязан колкото е възможно повече. Разбийте яйцата и ги излейте в черния дроб. Млякото изсипете галетата, оставете я за няколко минути, стиснете и завъртете. Смесете трохичката с черния дроб и продължете да печете палачинките.