Таралежи в сметанов сос във фурната
По-долу описваме как да готвите най-вкусните таралежи в заквасена сметана. Това невероятно ястие ще бъде подходящо за всяка маса, но е особено приятно да се насладите на семейна вечеря.
Месни таралежи с ориз в доматен заквасена сметана във фурната
съставки:
- брашно от ориз - 120 g;
- мляно говеждо - 750 г;
- лук - 110 г;
- големи домати - 2 бр.;
- заквасена сметана - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- рафинирано растително масло;
- подправки по ваш избор;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Измиваме оризовия овес, докато водата не се прозрачна и го налее в голям обем вода, докато не бъде на практика готов. След това изсипете ориза в сито, оставя се да се изцеди и охлади, а след това го разбъркайте с мляно месо и малко парче от предварително почистени лук. Караме едно яйце на масата, хвърляме сол, смлян черен пипер и мешим добре.
Сега изработваме топки от подготвената основа, пържете ги първо в олио в тиган и ги сложете не плътно в предварително натоварената тава за печене.
Обелете домати, нарязани на малки парченца, или ги смилате с ренде и малко се запържете в тиган. След това смесете доматената маса със заквасена сметана, налейте малко вода, добавете сол, смлян пипер и подправки по ваш вкус, разбъркайте и смесете таралежите във формата със сместа. Разполагаме ги на централно ниво, предварително нагрети до 185 градуса на фурната и се пече при тази температура в продължение на четиридесет минути.
Пилешки таралежи в сметанов сос във фурната - рецепта
съставки:
- оризово зърно - 180 g;
- мляно пиле - 750 г;
- лук - 110 г;
- яйце - 1 бр.;
- големи домати - 2 бр.;
- заквасена сметана - 500 г;
- вода - 200 ml;
- лимонов сок - 5 ml;
- лук зелен - 2-3 стъбла;
- пресни зеленчуци от босилек, магданоз и копър - 1 голяма клечка за ставите;
- зехтин - 50 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- пшенично брашно;
- рафинирано растително масло;
- подправки по ваш избор;
- смлян черен пипер;
- гранулирана захар;
- сол.
подготовка
Овкусете до половината варени ориз, комбинирайте с мляно пиле, добавете нарязания лук колкото е възможно по-малък, шофирайте в яйце, добавете сол и смлян пипер на вкус и разбъркайте. От получените 
масите образуват кръгли топчета, ги гледат в брашно и се запържват в рафинирано масло. След това ги поставете в тавичка и изсипете соса. За да го направите, смеси сметана, лимонов сок, нарязани зеленчуци, настъргана чесън скилидка, зехтин в емайл контейнер, подправете сместа на вкус със сол, смлян пипер и гранулирана захар и добавете подправки. Поставете съдовете със сос на огъня и затоплете до кипене.
Поставете формата с таралежите в соса във фурната, затоплена до 185 градуса и гответе за 30 минути.
По същия начин, можете да готвите таралежи в сметана пухкав сос, замествайки го с пилешко месо.