Хамбургер - рецепта
Основните съставки на всеки хамбургер са котлет, котлет и сос. И колко добре се готвят, вкусът на готовата закуска зависи напълно. От нашите рецепти, предложени по-долу, ще научите как да готвите котлет, сос и кифли със сусам за хамбургер, а също и да разберете тънкостите на декорирането на тази популярна и вкусна закуска.
Домашно хамбургско пиле - рецепта
съставки:
- говеждо - 550 г;
- яйце пиле - 1 брой;
- хляб трохи (светлина) - 5 супени лъжици. лъжици;
- босилек изсушен - 1/2 ч.л .;
- риган - 1/2 ч.л .;
- семена от кимион - щипка;
- сол - 1/2 ч.л.
- растително масло;
- черен смлян пипер - 1/2 ч. л.
подготовка
Преди всичко ще подготвим сиренето. За това измиваме говеждото месо, го изсушаваме, нарязваме на малки парчета и го шлайфаме с месомелачка или с помощта на миксер с приспособление за нож. След това сложете нарязаното месо в купа, добавете яйцето, сушеното босилек, риган, кимион, смлян черен пипер и сол и изсипете користите. Те трябва да са непременно леки, тъмни галета няма да работят. По-добре е да ги готвите сами от сух бял хляб. Сега много внимателно смесете съдържанието на купата, добавете чаена лъжичка рафинирано масло и отново разбъркайте. След това внимателно ще уцелим пълнежа, като го вдигаме няколко пъти и го хвърляме обратно в съда.
Разделете получената смес от месо на пет равни части и изхвърлете от тях плътни топки. След това ги натискайте с дланта си, докато получите меки торти с дебелина около пет милиметра. След това ги поставете в затоплена тиган с малко количество рафинирано масло и ги запържете на средно силен огън от двете страни.
Първоначално при оформянето на котлет се получават малко повече бургери, но след топлинна обработка те се забиват и вземат правилния размер.
Домашен хамбургерен сос - рецепта
съставки:
- майонеза класически - 90 g;
- сладка горчица - 30 г;
- оцет вино бяло - 10 ml;
- изсушен чесън - 1/2 ч.л .;
- Сушен лук - 1/2 ч. Л.
- смляна сладка червен пипер - 1,5 ч. л.
подготовка
За да направите сос за класически домашен хамбургер, просто смесвайте всички съставки от списъка на съставките в купата и оставете да се варят няколко минути, за да разкриете напълно вкуса.
Буншове за домашно хамбургер - рецепта
съставки:
- мляко - 120 мл;
- вода 100 ml;
- брашно - 500 g;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 50 ml;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 15 g;
- сол - щипка.
подготовка
В топла смес от мляко и вода, разтваряме захарта и разтваряме маята. След пет минути добавете малко бити яйца, сол, растително масло и пресято брашно и омесвайте мекото тесто. Тя трябва да бъде мека и леко лепкава към ръцете. Оставяме го в дълбока купа, намазана с рафинирано масло, купата за един час в леко топла фурна за приближаване, а след това с омазнени ръце се разделя на осем части, даваме кръгла форма, поставяме я върху тава за печене, натискаме я с длани и я оставяме да стои под филма в продължение на двадесет минути. След това отново натискайте малко на дланите, покрийте повърхността с мляко, разбъркайте със сусам и се печете при температура от 200 градуса до красив руж.
При готовност оставяме кифлите да се охладят напълно и след това да се наредят на две части.
Вкусен хамбургер - класическа рецепта
съставки:
- котлет за домашен хамбургер - 2 броя;
- бургер за хамбургер със сусам - 2 бр.;
- сос за хамбургер;
- червена салата лук - 1/4 бр .;
- салатни листа или айсберг салата - 4 бр.;
- кисели краставички или пресни домати - 1 брой;
- крем сирене чедър - 2 филийки;
- пресен домат - 1/2 ч. л.
подготовка
Дъното на нарязаното на две половина копър се намазва с приготвения сос, слагаме листа от маруля и червени лукови пръстени на върха. След това отново малко сос и след това резени на кисели краставици и (или) пресни домати. Сега поставете котлето за хамбургера, покрийте го с квадратче от сирене и легнете върху леко наматен сос отгоре на кората.
Загрейте малко хамбургера в микровълновата фурна - и се насладете.