Технологичната шунка за готвене е известна в древния Рим. Шунката е свинска шунка. Дори след лека пушене, тя трябва да запази структурата на месото. В заводите шунката се произвежда предимно от свинско месо, но може да се намерят продукти, приготвени от пилешко, пуешко и дори говеждо.
Свинската шунка е гастрономическа справка. Калорична стойност свинско месо е 278.5 kcal на 100 g продукт. Идеалният състав на свинското шунка е свинско и сол. Въпреки това, много производители добавят към шунката и други съставки. Това им дава възможност да подобрят вкуса, да подобрят цвета и да увеличат обема на крайния продукт, като добавят към шунката и друго по-евтино месо. Трябва да се има предвид, че след такива манипулации качеството на шунката се влошава.
Следваща в калории е говеждо шунка. Той съдържа 158 kcal на 100 g продукт. Също като свинското месо, някои производители обичат да развалят говеждо шунка, като добавят към състава си парчета по-евтино месо. Необходимо е да се проучи съставът на продукта, преди да се яде говеждо шунка за храна.
Калорийната шунка от пилешко месо е много по-ниска от тази на свинското месо и е около 150 kcal на 100 g от крайния продукт. Това се дължи на факта, че пилето е диетично. Предимствата на пилешката шунка зависят от нейния състав. Тук също има безскрупулни производители, които искат да печелят повече и да инвестират по-малко. Ето защо, преди да купите, винаги трябва да се запознаете със състава на продукта.
Турция шунка съдържа най-малко калории на 100 грама на продукта, само 84 kcal. Месото в Турция не само е хранително, но и съдържа голямо количество минерали и от витамините благоприятно за здравето. Месото от пуйка може дори да предотврати появата на ракови клетки.