фитнес Правилното хранене

Хейк - калории

Hakey (друго наименование за мерлуза) е род на долна ядивна риба от семейството на Mouth Fish, група от Treskoobraznye, живее предимно на континенталния шелф на Атлантическия и Тихоокеанския океан в северното и южното полукълбо. Хек е ценен хранителен продукт - търговски риболовен обект. Дължината на тялото на тези риби, в зависимост от възрастта и вида, може да варира от 30 до 1,5 м.

Хейк, подобно на други риби, е риба с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини в плътта. Също така хекът съдържа витамини (главно B, D и PP) и много минерални съединения, необходими на човешкото тяло. Хек може да се счита за доста полезна риба, просто трябва да я подготвите правилно.

Обикновено мерлусът е пържен, задушен, печен и варен в бульон или на пара.

Условно калоричното съдържание на мерлуза е около 86 kcal на 100 g продукт. Тази цифра зависи от пола, възрастта, местоположението и времето на улова на конкретен случай.

Прясна мерлуза

Ако се пържите правилно (т.е. не прекалявайте), получавате доста здравословно ястие.

съставки:

  • мерлуза (безклетъчен труп без глава);
  • растителното масло не е слънчогледово, за предпочитане маслинено или рапично, кремообразно топено или свинско;
  • Пшенично брашно или смесено с царевица за хляб.

подготовка

Изрежете изчистените кланични трупове на хек. Завийте в брашно и запържете в тиган от двете страни до красив златисто-кафяв оттенък. Ако не сте сигурни за готовност, можете леко да потите на рибата под капака на най-ниския огън или яхния в продължение на 15 минути в смес от кафяв нарязан лук и моркови с доматено пюре, подправки и малко количество вода - също ще бъде много вкусно. Или можете да готвите пържоли, да ги излеете в огнеупорна форма от лук, моркови, домати или лек сос (например кремообразен чесън).

мерлуза печени калории

Калорийното съдържание на пържена мерлуза е около 105 kcal на 100 g.

Вареното кочано се приготвя, както следва: кипете големи парчета риба в малко количество вода с крушка, корен от магданоз и подправки за бульон. Гответе го за не повече от 12 минути след варене на слаб огън, в противен случай месото започва да изостава зад костите.

Калорий, варен или пара с хек - около 90-95 kcal на 100 g

Сервирайте варено хек с варени картофи или картофено пюре, с ориз, леки сосове, зеленчукови разнослами.