Разбира се, много от тях са изправени пред такъв проблем: става студено, градинарският сезон е приключил и храстите са все още пълни със зелени домати. От само себе си се разбира, че няма да имат време да го достигнат, така че трябва да изберете зелени плодове и да ги съхранявате на балкона или в килера, надявайки се, че поне някои от домати ще "достигнат". За съжаление, по-голямата част от развалянето, така че не превеждайте продукти - roll зелени домати с чесън за зимата.
Ориенталски стил предястие Напоследък популярността на корейската кухня набира скорост - това, разбира се, е за пикантни, пикантни закуски, които са бързо подготвени и особено полезни за тези, които страдат от липса на апетит.
съставки:
- зелени домати от всички сортове - 4 кг;
- син чесън - 2 средни глави;
- Пипер "Паприка" или други сладки - 1 кг;
- студено пресовано нерафинирано масло - 2/3 чаша;
- 9% бял (или ябълков) оцет - 1/2 чаша;
- сол без пречистена сол - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- бяла захар - 2/3 чаша;
- Зелените (магданоз, кориандър, босилек) - 1 голям куп;
- Чили на прах - на вкус.
подготовка
- Ако доматите започнат да се влошават леко, тази рецепта е истинска находка. Нарежете повредените части и гответе зелените домати с чесън с карамфил за зимата.
- Домати и моя пипер, отстранете семена и прегради от чушки и накълцайте всички резени. Поставете в купа. Сол, поръсете със захар, добавете чесън, пресован през преса, ситно нарязани билки, налейте с масло и оцет. Внимателно, като се опитвате да не мажете зеленчуците (най-доброто от всички ръце), разбъркайте. Ако ви харесва повече пикантни, добавете горещ пипер.
- Ние се разпространяваме на банки, ще стерилизираме около половин час и ще се въртим.
За любителите на коритото Ако отвъдморските ястия предпочитат домашни кисели краставички, гответе зелени домати, осолени с чесън за зимата.
съставки:
- малки домати (приблизително еднакви) - около 1 кг;
- бял чесън - 3-4 филийки;
- Сладък пипер (за предпочитане червен) - 1 бр.;
- горещ пипер "Спарк" или "Чили" - 1 бр.;
- пречистена бяла сол - 1.5 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% маса - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Чисти измити домати, поставени в бутилка плътно, но не и вредни. Между плодовете полагаме резенчета белени пиперки, топли пиперови пръстени (прегради и семена се отстраняват), карамфил от обелен чесън.
- Ако искате да готвите кисели зелени домати с чесън за зимата, добавете дафинови листа, черен пипер, листа от хрян и касис, копър чадъри и карамфил.
- Напълнете домати с вряща вода и изчакайте една четвърт час, като покриете бутилката плътно.
- Изсипете и го варете отново.
- Запълнете отново и изчакайте малко повече (15 минути).
- Изцедете, готвяйте на тази солена вода: добавете сол и оцет. При подготовката на марината, поставете още 2 супени лъжици. лъжици захар.
- При изсипване на врязване в продължение на 5 минути, налейте домати и го завъртете.
- Така че направете вкусни зелени домати за зимата с чесън и черен пипер.
Необичайна закуска Ако искате да изненадате гостите, пригответе зелени домати с чесън вътре през зимата.
съставки:
- зелени домати среден размер - 2 кг;
- Сладък пипер със среден размер - 4-5 бр.;
- Зелените (магданоз, кориандър) - 1 голям куп;
- син чесън - 2 глави;
- черен пипер (в смес от черен, ароматен, червен) - ½ ч.л.
- сол без добавки йодизиран голям - 2 супени лъжици. лъжици;
- вътрешна рафинирана захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- кориандър (цели семена) - ½ супена лъжица. лъжици;
- студено пресовано слънчогледово масло - ½ чаша;
- ябълков оцет 9% - ½ чаша.
подготовка
- Зелените домати, пълнени с чесън, за зимата също не са трудни за готвене.
- Подгответе пълнежа: сложете пипер, чесън и зеленчуци в купата на комбинирания или блендера, подправете с черен пипер и разбъркайте.
- Измитите домати се нарязват кръстосано, слагат пълнежа вътре и ги слагат плътно в буркани.
- Налейте сол, захар, кориандър, изсипете масло и оцет. Напълнете с вряла вода, покрийте с капак и стерилизирайте за една четвърт час. Преобръщане.
Готвенето на зелени домати за зимата с чесън не изисква специални умения и много време. Но резултатът ще впечатли всеки гурме.