Зеленият грах - ползите и вредите
Незрял зелен грах беше изяден непосредствено след прибиране на реколтата през 17-ти и 18-ти век и тази култура беше достъпна както за бедните, така и за богатите. Тогава и днес се приготвят най-разнообразните ястия, но консервираната храна е особено популярна, което прави възможно да се насладите на сочни млади плодове през цялата година. Предимствата и вредите от зелен грах ще бъдат обсъдени в тази статия.
Какво е полезен зелен грах?
Семената от двучерупчеста боб имат богат химичен състав. Те съдържат мазнини, въглехидрати, протеини, витамини - А, С, група В, минерални вещества - желязо, магнезий, калий, калций , фосфор, цинк и т.н. Това е една от малкото култури, чийто протеин е много добре абсорбиран от организма.
Ползите от зелен грах са:
- добри диуретични свойства, което дава основание да се използва в лечението на заболявания на бъбреците, включително отоци и натрупвания на камъни;
- намаляване на риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания - инфаркти, удари, хипертония Атеросклерозата;
- екскреция на радионуклиди от тялото. Учените са открили, че грахът не е в състояние да натрупва нитрати в себе си, така че да можете да го изядете без страх за вашето здраве;
- забавя процеса на стареене на кожата, което може да бъде оценено от справедливия секс.
Зелен грах се показват при диета. В суровия плод съдържа само 81 ккал на 100 грама, но с толкова ниско съдържание на калории, грахът насища добре тялото. В големи количества това е вредно за хора, страдащи от подагра и стомашно-чревни заболявания, придружени от метеоризъм. Не трябва да се занимавате с тях и възрастни хора, както и пациенти с диатеза на пикочна киселина. Като цяло, продуктът е много полезен, особено в периода на бери-бери. При консервирани и замразени видове, повечето от полезните им свойства се запазват.