Adjika е невероятно ароматно подправка, която подхранва апетита и придава пикантна връзка с голямо разнообразие от ястия. Днес ще споделим с вас рецепта за зелена аджика.

Рецепта за зелена грузинска аджика

съставки:

  • кориант - 400 g;
  • целина - 400 г;
  • магданоз - 400 г;
  • горещ пипер - 300 г;
  • чесън - 4 глави;
  • фина сол - 80 г;
  • мента - 1 куп;
  • орехи - 150 г.

подготовка

Зелените се сортират внимателно, преработват се и се накисват в студена вода в продължение на 15 минути. След това го поставете на суха кърпа и оставете известно време, за да се освободите напълно от излишната влага. Този път почистваме чесъна, измиваме чушката и почистваме семената. След това поставете всички съставки в купата на смесителя, добавете орехи и котлет. Получената зелена маса се подправя с подправки по ваш вкус, поставя се аджика в чисти буркани и се съхранява в хладилника.

Аджика от зелени домати без готвене

съставки:

  • зелени домати - 5 бр.;
  • сладък зелен пипер - 700 г;
  • горещ пипер - 1 под;
  • чесън - 2 карамфил;
  • магданоз - 1 куп;
  • кориандър - 1 пакет;
  • растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • на земята кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
  • подправки;
  • хмел-санили - 3 ч.л.

подготовка

Ние измиваме и обработваме всички зеленчуци и билки: отрязваме стъблата, отстраняваме стъблата и премахваме семената. След това, нарязайте домати с пипер на парчета и поставете в купата на комбайна. Добавете приготвените зеленчуци, чесъна и смилайте докато гладкото. След това сервираме завършената аджика с подправки, подправки, налейте малко растително масло и разбъркайте добре. След това го поставете в стерилизирани буркани и съхранявайте в хладилника.

Рецепта зелена adzhika за зимата

съставки:

  • зелени домати - 6 кг;
  • чесън - 600 г;
  • adjika от зелени домати без готвене
  • зелен пипер - 2 кг;
  • горещ пипер - 4 шушулки;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол груб - 5 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Така че, първо трябва да подготвите банките и да ги стерилизирате за двойка. Всички зеленчуци се измиват, почистват от семена и подрязани опашки на черен пипер. За да се получи adjika не водни домати, ги разрязваме на половинки и ги сгъваме за 1,5 часа във всяка чиния, а след това се завъртаме през месомелачка. Добавете чесън, черен пипер, смлян в блендер, добавете сол, захар и налейте необходимото количество оцет. Всичко се разбърква добре и слага готовата аджика в стерилизирани буркани. Свалете капачките и ги съхранявайте в хладилника.