Генетично модифицирани продукти - предимства и недостатъци
Темата за яденето на генетично модифицирани храни е много важна. Някои смятат, че генното инженерство е насилие над природата, докато други се опасяват за собственото си здраве и странични ефекти. Докато по целия свят има спорове за ползите и ГМО вреди Много хора ги купуват и ядат, без да го знаят.
Какви са генетично модифицираните храни?
В съвременното общество има тенденция към правилно хранене и всички най-пресни и най-естествени се намират на масата. Хората се опитват да избягват всичко, което се получава от генетично модифицирани организми, чиято конституция е променена радикално с помощта на генното инженерство. Намаляването на тяхното използване е възможно само с представата за това какво е ГМО в храните.
Днес до 40% от ГМО продуктите се продават в супермаркети: зеленчуци, плодове, чай и кафе, шоколад, сосове, сокове и сода, дори бебешка храна , Само един генетично модифициран компонент е достатъчен, за да може храната да получи знака "ГМО". В списъка:
- трансгенни плодове, зеленчуци и евентуално животни, използвани за храна;
- продукти с генетично модифицирани съставки (например, трансгенна царевица);
- преработени трансгенни суровини (например, трансгенни царевични чипове).
Как да се разграничат генетично модифицираните продукти?
Генетично модифицирани продукти се получават, когато генът на един организъм, получен в лабораторията, се поставя в клетката на друг. ГМО дават растение или редица признаци: устойчивост срещу вредители, вируси, химикали и външни влияния, но ако генетично модифицираните продукти редовно се удрят в рафтовете, как да ги различаваме от естествените? Трябва да разгледаме състава и външния вид:
- Генетично модифицираните продукти (GMP) се съхраняват дълго време и не се влошават. В идеалния случай, гладки, неароматични зеленчуци и плодове - почти със сигурност с ГМО. Същото важи и за печените стоки, които остават свежи за дълго време.
- Пълнени с трансгенни замразени удобни храни - кнедли, бургери, кнедли, палачинки, сладолед.
- Продукти от САЩ и Азия, съдържащи картофено нишесте, соево брашно и царевица в 90% от случаите с ГМО. Ако върху етикета на продукта е посочен растителен протеин, това е модифицирана соя.
- Евтините колбаси обикновено съдържат соев концентрат, който е генетично модифицирана съставка.
- Хранителните добавки Е 322 (соев лецитин), Е 101 и Е 102 А (рибофлавин), Е415 (ксантан), Е 150 (карамел) и други могат да показват наличието.
Генетично модифицирани продукти - предимства и недостатъци
За тази храна има много противоречия. Хората са загрижени за екологичните рискове от отглеждането им: генетично изменените форми могат да навлязат в дивата природа и да доведат до глобални промени в екологичните системи. Потребителите се притесняват от хранителните рискове: възможни алергични реакции, отравяния, болести. Възниква въпросът: имаме ли нужда от генетично модифицирани продукти на световния пазар? Още не е възможно да ги изоставим напълно. Те не влияят на вкуса на храната, а цената на трансгенните варианти е много по-ниска от естествените. Има както опоненти, така и поддръжници на ДПП.
Увреждане на ГМО
Няма потвърдено проучване от сто процента, което показва, че модифицираните продукти са вредни за организма. Въпреки това, противниците на ГМО наричат много неоспорими факти:
- Генетичното инженерство може да има опасни и непредсказуеми странични ефекти.
- Вредно за околната среда поради по-голямото използване на хербициди.
- Може да се измъкне от контрол и да се разпространи, замърсявайки генния басейн.
- Някои изследвания твърдят опасността от ГМ храни като причинители на хронични заболявания.
Ползите от ГМО
Генетично модифицираните продукти имат своите предимства. Що се отнася до растенията, трансгенните акумулират по-малко химикали, отколкото в природните аналози. Сортовете с модифицирана конституция са устойчиви на различни вируси, болести и време, узряват много по-бързо и се съхраняват още повече, а самите те се борят с вредители. С помощта на трансгенна намеса времето за избор е значително намалено. Това са несъмнено предимствата на ГМО, освен това, застъпници на генното инженерство, твърдят, че яденето на ГМФ е единственият начин да спаси човечеството от глад.
Какви са опасните генетично модифицирани храни?
Въпреки всички опити за намиране на ползи от въвеждането на съвременната наука, генното инженерство, генетично модифицираната храна най-често се споменава по негативен начин. Те носят три заплахи:
- Околна среда (появата на устойчиви плевели, бактерии, намаляване на видовете или броя на растенията и животните, химическо замърсяване).
- Човешкото тяло (алергии и други заболявания, метаболитни нарушения, промени в микрофлората, мутагенен ефект).
- Глобални рискове (икономическа сигурност, активиране на вируси).