храна Вкусни статии

Чесън супа

Чесънната супа е международно ястие: в Испания се приготвя зашеметяващо пикантно, в Чешката република те много харесват чесъна в месото, а във Франция подготвят деликатна крем супа от крем с много крем. Ще разгледаме няколко от тези рецепти и заедно ще разберем как да направим супа от чесън.

Чесна чеснова супа

Чешкият "чесън" е много подобен на обичайните ни супи по месни бульони, така че е малко вероятно да имате затруднения при подготовката на това ароматно ястие.

съставки:

  • чесън - 5 денички;
  • говеждо бульон - 1,5 л;
  • картофи (големи) - 1 бр.;
  • яйце - 1 брой;
  • пушен бекон - 2 филийки;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • кимион, мандор - ¼ ч. лъжици;
  • растително масло - за пържене;
  • бял хляб - 3 филийки.

подготовка

Варени и нарязани на кубчета картофи се варят в говеждо месо до мека. Мазният пушен бекон се нарязва и леко се пържи с чесън, а след това веднага се изпраща в тиган с бульон. Разбийте яйцето и постепенно се изсипва в горещата супа, като се разбърква непрекъснато. Седнете бульон с подправки и билки и оставете да се влеят под капака.

Междувременно, нарязания бял хляб се нарязва на кубчета и се запържва, докато златиста в растително масло. Сервиране на чешка супа от чесън с крутони и настъргано сирене.

Крем супа от чесън

Кремовите супи или крем супата са наследството на френската кухня, следователно, въоръжени с автентична рецепта на тези райони, нека започнем да готвим много класическата чесънна супа.

съставки:

  • ширши С C C C C С C C С C C C C С C C С C C С C C С C С C С C С лъжица;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 10 денички;
  • бяло вино - 1 елемент;
  • дафинов лист - 1 брой;
  • багет - парче;
  • пилешки бульон - 300 ml;
  • сметана - ¾ ст.;
  • настъргано сирене "Gruyere" - ½ супена лъжица;
    • Чесна чеснова супа
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

При дълбоки ястия пържените луковици и счукания чесън се запържват, докато започне карамелизирането. Добавете виното към тигана, намалете топлината и оставете да къкри за още 10 минути, като се разбърква понякога. Изсипете бульона и сложете листата на дафина, пригответе сместа на висока температура, след това я намалете и оставете да къкри още 30 минути. След като изтече времето, поставете багетата, разкъсано в парче, затворете ястието с капака и оставете хляба да попие бульона в продължение на 10-15 минути, след което можете да извадите дафино и да изсипете супата в пасатора.

Супата, която е нарязана на еднаквост, се сервира в топла чиния с щипка на настърган "Груйър".