Funchozza със скариди
Funchoza - традиционен продукт от пан-азиатската кухня, т.нар. Стъклени юфка, след готвенето става полупрозрачен. Също така се нарича и ястия с този продукт, те са много популярни в Китай, Корея, Япония, Виетнам и други страни в Азиатско-тихоокеанския регион.
Направете "стъклени" юфка от нишестето на мунг фасул, по-рядко се използват нишестета от други растения или техните смеси (картофи, имигранти, маниока, царевица, но не ориз). Funchosa се сервира с различни добавки, като зеленчуци, гъби, морски дарове.
Кажи ти как да подготвиш нещо със скариди.
А самите "стъклени" юфка и скариди ще бъдат приготвени отделно.
При избора на скариди.
Скариди се продават прясно замразени, вече леко приготвени или сурови, по-рядко пресни. При закупуване на този продукт, не забравяйте да се уверите, че е свежест, да се ръководи от формата, миризмата и надписите върху опаковката.
Готвене или пържене на скариди за 5-10 минути, докато уверен печене, ако варени - можете да премахнете месото от chitinous черупки, пържени обикновено сервирани нетретирани ,
Пикантна салата от гъби със скариди и зеленчуци - рецепта
Изчисляване за 2 порции
съставки:
- fachoza - 150 g;
- средни скариди (приготвени белени) - 10 бр.
- сладък пипер - 1 бр.;
- авокадо - 1 брой;
- краставица - 1 брой;
- сусамово семе - 1 супена лъжица. лъжица;
- див чесън - 5 листа или 2 издънки от млад чесън;
- зелен лук - 3 издънки;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок;
- соев сос ;
- червен пипер;
- зелени (кориандър, магданоз, босилек, лимонена трева).
подготовка
Нарежете краставицата на тънки блокчета, сладък пипер на ленти и авокадо плът в кубчета. Счупете див чесън, лук и останалите зелени. Комбинирайте всички тези съставки в купа и разбъркайте.
Смесете соса: съчетайте сусамово масло с лимонов сок, добавете соев сос и натрошен чесън, подправете с горещ пипер.
Изсипете студена вода над funchoza, заври в кипяща вода в продължение на 4 минути, бързо я хвърли в гевгир и измийте отново със студена вода.
Във всяка плоча се поставят част от funchoza, и отгоре или в близост - една зеленчукова смес. Всички изсипете сос. Нагоре красиво оформят скариди. Сервира се с оризова водка или плодово вино.
Funchozza с скариди в крем сос
съставки:
- Funchoza суха - 80 г за сервиране;
- варени скариди - 5 бр. за сервиране;
- босилек, кориандър, розмарин;
За соса:
- крем 80 ml;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Мадера силен или лек вермут - 1 ч.л .;
По желание:
- жълтъци от 2 пъдпъдъчи яйца;
- чесън - 1 карамфил;
- горчица - 1 ч.л.
подготовка
Смесваме сметана, лимонов сок, вино, по желание добавяме жълтъци, горчица и смачкан чесън.
Измиваме юфка със студена вода, потапяме в тенджера с вряла вода и готваме в продължение на 4 минути, след това в гевгир и отново изплакваме със студено.
Ние разпространяваме част от funchoza на чиния, изсипете сос над него, на върха - скариди. Ние правим зеленина. Сервира се със светло вино.