Пилета с мляко без яйца
Фритрите са едно от многото ястия, които създават уют и топла домашна атмосфера и всяка домакиня вероятно има собствена тайна, за да направи това семейно ястие. По правило по-голямата част от рецепти задължително включват яйца. Но ако е необходимо или по желание, вкусни буйни палачинки могат да се приготвят без тях. Достатъчно е да използвате нашите рецепти, предложени по-долу и с помощта на прост набор от продукти, за да получите желания резултат.
Как да направите пухкави палачинки на кисело мляко без яйца - рецепта?
съставки:
- пшенично брашно - 490-520 g;
- кисело мляко - 550 мл;
- гранулирана захар - 100 g;
- ванилин - на вкус;
- сода за хляб - 10 г;
- оцет 9% - 15 ml;
- сол - щипка;
- растително масло за пържене.
подготовка
Изсипете киселото мляко в дълбока купа, добавете захар, добавете щипка сол и малко ванилия и разбъркайте всичко добре, докато всички компоненти бъдат разтворени. След това пресейте пшеничното брашно и добавете към сместа от мляко. Смесете всичко добре до пълното разтваряне на бучките и добийте консистенцията на дебелия крем. Сега смесете содата с оцет, добавете към тестото и разбъркайте отново.
Изсипваме растителното масло в тиган с дебело дъно, поставете го на огъня и го загрейте добре. С помощта на супена лъжица избираме малко от приготвеното тесто и го слагаме в тиган, образувайки палачинки. Ние даваме продуктите да кафя от двете страни и можем да сервираме, изложени на чиния и подправени със заквасена сметана, ако желаете, течен мед или любимото конфитюр.
Блестящи палачинки с мляко и мая без яйца?
съставки:
- пшенично брашно - 520 g;
- мляко - 500 мл;
- суха високоскоростна мая - 10 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- ванилова захар - 15 g;
- сол - 5 g;
- рафинирано растително масло за пържене.
подготовка
Затопляме млякото на петдесет градуса, разтваряме по желание захар, ванилова захар и сол, прибавяме брашното, което предварително се пресява и се смесва със суха мая и се разбърква добре с миксер. Покриваме контейнера с полученото тесто с навлажнена чиста кърпа и я поставяме на топло, тихо място за около един час. През това време, масата ще се разпенва и ще се увеличи обемът. Без да го смесваме, започваме да печем палачинки.
Чугун или друг тиган с дебело дъно се поставя на печката на средна температура, изсипва се с растително масло и се затопля добре. Потопете се в топла вода със супена лъжица, събираме малко мехурче, почистваме въздух и го влагаме в кипящо масло. Когато палачинките стават червени от двете страни, извадете ги на чиния и може да сервирате. Страхотно допълнение към масата ще бъде заквасена сметана, течен мед или любимото сладко ,
Палачинки с ябълки върху мляко без яйца и мая
съставки:
- пшенично брашно - 420 г;
- мляко - 400 мл;
- ябълки - 650 грама;
- гранулирана захар - 75 g;
- хранителна сода - 10 г;
- оцет трапезария 9% - 15 ml;
- сол - 5 g;
- рафинирано растително масло за пържене.
подготовка
Пресейте брашното в дълбока купа, добавете гранулирана захар, щипка сол и разбъркайте. Моите ябълки, изстържете кожата, изрежете ядрото и прескочете целулозата през голям ренде. Смесете брашната смес със смляната ябълкова маса, изсипете млякото на малки порции, разбърквайте непрекъснато и приближете масата до консистенцията на гъстата сметана. Сега разбъркайте содата с оцет, добавете към тестото и разбъркайте добре.
Запържваме традиционно тиган: на тиган, нагряван с растително рафинирано масло до златисто кафяво от двете страни.