Серумни питки
Луксозни, меки палачинки - възможно ли е да излезете с по-добра закуска? Сърцевини и ароматни, те са топла спомен от детството, с което сме разглезени от майките и бабите. Сега е ред да ги подготвим за себе си и нашите деца, затова ние отново съберем най-успешните рецепти, основата на която е суроватката.
Фритюрници на суроватъчно яйце
Пшеничните палачинки на суроватка могат да бъдат без добавяне на мая. Ако сте готови да отделите малко повече време за процеса на готвене, след това превърнете белтъка в пяна и добавете към тестото за гъстата нежност и лекота. И като хубав бонус към центъра на птиците можете да поставите малко шоколад.
съставки:
- брашно - 175 г;
- прах за печене - 3 чаени лъжички;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйце - 1 бр.;
- суроватка - 245 ml;
- шоколад - 175 г
подготовка
Преди да готвите палачинки на серума, хванете шоколада. Разтопете няколко плочки и ги излейте на лист от омазнен пергамент. Лъжицата разпръсва горещия шоколад така, че да образува диск и да постави празните части във фризера.
Разделете яйцата и разбийте протеина в гъста пяна. Комбинирайте останалите жълтъци със захар и суроватка. Вземете сухи съставки, като преминете брашното през сито и го разбъркайте с бакпулвер. На порции изсипете серума с яйцето в сухата смес, като извадете тестото с миксер, за да избегнете образуването на бучки. Изпълненото тесто леко се комбинира с белтъците. Изсипете половината от тестото в тенджерата, сложете шоколада нагоре, така че ръбовете му да не се простират отстрани и да излеете втората половина на кофата отгоре. Кафяви суроватъчни палачинки от двете страни и сервирайте горещо.
Ябълкови семки - рецепта
В допълнение към шоколада, можете да добавите пресни плодове и плодове в тестото. Ние приемаме най-простите и най-достъпни добавки - ябълки, които ще контрастират добре с буйната тесто.
съставки:
- брашно - 175 г;
- гранулирана захар - 35 g;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- суроватка - 460 ml;
- яйце - 1 бр.;
- разтопено масло - 35 ml;
- ябълки - 75 г;
- канела - 1/4 ч. Л.
подготовка
Смажете ябълките, като първо ги извадите от ядрото със семената. Завъртете захарта и яйцата в пухкава белезникава маса, след което я разтваряйте със суроватка. Добавете разтопеното масло към сместа от течни съставки и поемете сухите. За суха смес комбинирайте брашното с канела и бакпулвер. Постепенно се налива в течност към сухите съставки, омесва се хомогенното и дебело тесто, поставят ябълковите филии и се смесват отново. Части се изсипва тестото за палачинки в отопляем тиган. Когато палачинките получат приятен червен нюанс от двете страни - те са готови. Остава само да се допълни ястието мед или кленов сироп и може да се сервира.
Серумни и дрожди
Разбира се, само такива палачинки в детството ти и кралски баби. Плътните и ароматни дрожди се оказват изненадващо въздух и, за разлика от стандартното тесто за тесто, не изискват проверка.
съставки:
- брашно - 195 г;
- незабавна мая - 5 g;
- гранулирана захар - 15 g;
- стафиди - 95 г;
- суроватка - 245 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Загрейте малко суроватката. В отделен контейнер комбинирайте първите три съставки заедно. Разбийте серумното яйце и излейте течната смес, за да изсъхне. Превърнете всичко в дебело, а не грубо тесто. Не е необходимо да добавяте стафиди към рецептата, но може да бъде приятна изненада за любителите на сушени плодове. Сега остава само, че се запържваме с тестото, преди да изпием и се наслаждаваме на ароматни палачинки в заместващата се компания на заквасена сметана и сладко.