Frittata: рецепта

Кой никога не е опитвал да направи омлет в живота си? Вероятно няма такова лице. Има много видове, които са доста прости, но много питателни и изключително вкусни ястия, и ако не харесвате омлет, това означава, че просто не сте намерили своя избор. В различните страни съществуват различни традиции за готвене на омлет, една от които е италианската фриттета. Съставът на frittati задължително включва сирене, пикантни билки, освен това този тип омлет е задължително да се приготвя с пълнеж. Различни зеленчуци, гъби се използват като пълнеж, те готвят frittata с пушени меса, с месо и дори морски дарове. Като цяло, frittata дава пълния обхват на кулинарното въображение какво и в какви комбинации да се постави в това ястие.

Фрита се е родила точно като пица - това е друго изобретение на италианските бедни, които оставиха остатъците от различни продукти в тигана, но за да украсят по някакъв начин вкуса на зеленчуците и да направят храната задоволителна, те изляха всичко с яйца и сирене. Постепенно се оформя класическата фриттета. Рецептата му е проста: изсипете бъркани яйца със сирене в пържен лук, след което изпечете всичко, за да получите червена кора.

Фриттата с картофи

Много приятно ястие е картофените фритати. Това ястие се приготвя в две версии: от сурови картофи и от варени.

съставки:

4 картофи;
1 лук;
3 яйца;
50 г твърдо сирене;
сол;
смлян черен пипер;
няколко клона босилек;
30 мл зехтин.

Получаване:

Варени "в униформа", картофите са обелени и нарязани на филийки (не особено тънки), в тиган с горещо масло, запържете ситно нарязан лук, слагате картофи на него, сезон с черен пипер, поръсва се с фино нарязан босилек. Ако картофите са сурови, ги обелете, нарязайте на много тънки резени (като чипс) или натрийте ренде. Запържете картофите с лук, докато златисто кафяво, добавете сол, черен пипер, босилек. Сиренето също ще бъде настъргано. Разбийте яйцата, добавете към тях 2/3 сирене, изсипете тази маса в тигана. Залейте с останалото сирене и поставете тенджерата с картофено пюре под грила за 10 минути.

Лятна версия с тиквички

Необичайно вкусно ще получите frittata с тиквички или млади тиквички.

съставки:

2 малки тиквички;
1 лук;
босилек;
4 яйца;
100 грама сирене;
30 ml растително масло;
2 скилидки чесън;
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:

Фриттата с тиквички също се приготвя много бързо. Тиквата се измива и се нарязва на тънки сламки или полукръгли. Лукът се нарязва фино. Ще отопляваме маслото, нарязваме лука и тиквичките до бланширане, добавяме натрошена босилек и смлян чесън, сол и черен пипер. Сирене търкайте на ренде. Разбийте яйцата, добавете сирене, разбъркайте добре. Изсипете тази смес с тиквички и поставете тигана с фритания във фурната за 15 минути. Фриттата с тиквички е добра със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Смесен вариант

По принцип, зеленчуковите фритати са отлична възможност за закуска и лека вечеря. Може да се приготвя с чушки, патладжани, царевица, зелен грах, домати, спанак.

съставки:

50 ml растително масло;
1 сладък пипер;
1 растителен мозък;
1 лук;
2 зрели домати;
100 г спанак;
една шепа млад зелен грах;
5 яйца;
100 грама сирене;
сол, зеленчуци - на вкус.

Получаване:

Ситно нарязайте лука и се пържете в масло. Пипер и тиквички нарязани на ленти и добавете към лука. Ние ще намалим домати в кръгове. Когато пиперът и тиквичките са почти готови, добавете домати и грах. Разбийте яйцата, добавете измития спанак и настърганото сирене. Ние ще поставим тази маса за зеленчуци и ще се пече в продължение на 15 минути. Зеленчуковата фритате е истинска декорация на масата, тя е толкова ярка и апетитна.

Гъба омлет

Популярни и Frittata с гъби.

съставки:

300 г шампанско;
2 лука;

50 грама сирене;
2 клончета босилек;
30 ml зехтин;
сол, черен смлян пипер - на вкус;
4 яйца.

Получаване:

Ние измиваме гъбите и ги парчем. Нарязвайте лука фино. Запържете лука и гъбите докато се опечелят, добавете сол, черен пипер, босилек. Разбийте яйцата с настъргано сирене, запълнете с тази маса гъби. Изплакнете гъбата frittata под грила за 5 минути.