Пържени крила
Пилешките крила са най-вкусни, когато са пържени. Ruddy crust им дава уникален вкус и апетитен външен вид, а подправките и другите аромати, използвани според рецептите, създават всеки път, когато се появи нов кулинарен състав от този привидно банален продукт.
Пържени крила в мед сос в тиган
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- мед - 45 g;
- соев сос - 70 ml;
- чесън - 3-4 зъба;
- един малък лимон;
- пшенично брашно - 120 г;
- щипка сол или вкус;
- два щипки нарязани на пет чушки;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Тази рецепта е интересна, защото включва доста бързо приготвяне на пилешки крила и получаване на апетитна хрупкава текстура на ястието. За да я изпълним, изсичаме крилата, измиваме и изсушаваме напълно от всякакви признаци на влага, в ставите, добавяме малко сол и сезон със смес от пет чушки, ги раздробете в брашно и ги разстиламе в рафинирано растително масло в тиган.
Запържете птицата от двете страни на апетитна златна кора и след това добавете белени и нарязани чесън зъби. След две минути изсипете смес от соев сос, мед и лимонов сок и пазете ястието на огъня, като редовно се разбърквате, за да получите вискозен сос и криволичещи крила с привлекателна кора.
Пържени крила в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- мед - 55 г;
- доматено пюре или сос - 55 г;
- Табла горчица - 55 г;
- смеси пет пиперна смес - на вкус;
- ароматни билки по ваш избор - за вкус;
- рафинирано растително масло;
- два щипа сол.
подготовка
За по-нежен и мек резултат пилешките крила се премаринат в смес от трапезна горчица, мед и доматен сос с добавяне на 
сол, смляна смес от пет чушки и ароматни билки по ваш избор и вкус. Оставете птицата в пикантна марината за най-малко няколко часа, след което я изсипете в един многослоен тиган, предварително напълвайки рафинирано растително масло в него. Създадохме многофункционално устройство за режим "Печене" или "Пържене" и поддържахме крилата за петнадесет минути от всяка страна, след което ги разделихме във всеки контейнер и продължихме подготовката на следващата партида.
След като изпечем всички крила, връщаме ги в купата на устройството и след това изсипваме останалия сос там, покриваме капака на устройството, сменим програмата на "загасване" и готвяме птицата за още половин час.