Пържени скариди с чесън
Скариди са най-често срещаните и достъпни морски дарове в нашата страна. Те могат да бъдат закупени дори в малък селски магазин. Рецепти за готвене също има огромно количество. Днес ще ви разкажем как да направите пържени скариди с чесън.
Пържени царски скариди с чесън
съставки:
- кралски скариди - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- розмарин - щипка;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Как да изпържим скаридите с чесън? Поставете морските дарове в гевгир, размразете и изсушете. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, хвърлете нарязания чесън и изсипете розмарин. Запържете за около 3 минути и след това сложете готовите скариди в ароматно масло и ги изпържите на порции, докато черупката се изгори. След това поставете скаридите върху хартиени кърпи и ги оставете да поглъщат всички излишни мазнини.
Рецепта за пържени скариди с чесън и джинджифил
съставки:
- лимон - 1 бр.;
- небелени скариди - 1 кг;
- корен от джинджифил - 20 г;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло;
- соев сос
подготовка
Скариди са предварително размразени и освободени от черупката. Нарежете корен от джинджифил с тънки кръгове и всеки карамел от чесън се обработва от обвивката и нарязва на няколко части. Изсипете маслото в тигана, загрейте, налейте соев сос, разстилайте чесъна и изпържете, докато се появи аромат. След това извадете чесъна и поставете джинджифил в тигана за 2 минути. След това хвърлете скаридата и ги запържете, като постоянно бъркате. Преди да сервирате, поръсете ястието с лимонов сок.
Пържени скариди с чесън и сметанов сос
съставки:
- замразени скариди - 800 g;
- зелен лук - 100 г;
- сметана - 200 ml;
- чесън - 20 г;
- соев сос - 5 ml;
- растително масло.
подготовка
Измийте скаридите, разцепете ги и ги поставете в горещо масло. Добавете ситно нарязан фин зелен лук и се запържете на висока температура, като постепенно хвърляте чесън през пресата. След това изсипете соевия сос и оставете да къкри за около 15 минути, докато се изпари напълно течността и се изсуши. Накрая влезте в сместа, загрейте за 5 минути и свалете скарата, изпържена с чесън, от огъня.
Скариди за чесън
съставки:
- небелени скариди - 1 кг;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- оранжево - 1 бр.;
- масло - 50 г;
- нарязана сладка червен пипер - 1 ч.л.
подготовка
Разграждаме скаридите предварително, източваме водата от тях, изсушаваме ги на хартиена кърпа и ги обработваме от черупката. Чесънът и портокаловата кора се нарязват на малки парченца. Слагаме тигана върху печката и го затопляме при висока температура. След това сложете парче масло, разтопете го и изсипете соев сос. Изпращаме готовите скариди и ги отлагаме в соса за около 2 минути. След това сезон морски дарове с червен пипер, добавете портокал и чесън. Смесете всичко добре и продължете да готвите за още няколко минути. Сложете готовите скариди внимателно върху чинията и ги накиснете с нарязани пресни билки.
Пържени тигрови скариди с чесън
съставки:
- тигрови скариди - 1 кг;
- чери домати - 200 г;
- зелена босилек - 50 г;
- розмарин - 25 г;
- тире - 10 g;
- зехтин - 150 мл;
- подправки;
- чесън - 50 гр
подготовка
Скариди размразени и обработени. След това ги разбъркайте в купа с нарязан чесън, половинки от череша домати, нарязан босилек, листа от мащерка и розмарин. Изсипете зехтин, изсипете подправки и лют червен пипер. Разбърквайте и пържете морските дарове за 5 минути.