Пържени яйца пайове
Ябълковите пайове могат лесно да се приготвят дори при отсъствие на фурна или модерни кухненски приспособления: обикновен тиган или всяка друга дебела стена, много растително масло, а продукцията е буйна и червеникава. В нашия случай, пълненето за последните ще бъде ябълки.
Пържено тесто за тесто от ябълки
Тези класически американски пайове, напълнени с прясна ябълка, са по-скоро като малки подложки: първо, поради необичайната си правоъгълна форма, и второ, поради невероятната помпозност.
съставки:
- Apple - 1 бр.;
- вода - 175 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- незабавна мая - 5 g;
- яйце - 1 бр.;
- крем - 120 ml;
- брашно - 325 g;
- растително масло - 45 мл.
подготовка
Подсладете слабо топла вода и добавете мая към течността. Веднага щом последните образуват пенлива капачка на повърхността на тестото, добавете сметана и яйце с растително масло и след това започнете да наливате брашното на порции. Когато цялото брашно се комбинира с дрождения разтвор, оставете тестото, покрито с топлина, за час и половина. Com тест през това време впечатляващо увеличаване на размера. Разделете тестото наполовина, поставете парчетата ябълка на половин порция и покрийте с втората половина. Разходка по тестото с пица фреза, разделяне на пастата на порции, а след това ги изпържи в горещо масло, докато browning. Пържените ябълкови бонбони се сервират с изобилие от захар или прахообразен пълнеж.
Пържени ябълки пие на кефир
Тези пайове се приготвят и на база дрожди, но вместо сметана в състава има кефир, което придава на тестото приятна якост и влага. Като пълнене на всички еднакви ябълки, но с добавянето на подправки.
съставки:
За теста:
- дрожди - 5 g;
- масло - 35 г;
- вода - 65 ml;
- кефир - 65 ml;
- брашно - 275 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйце - 1 бр.;
- бакпулвер - 1/4 ч. л.
За пълнене:
- ябълки - 240 г;
- гранулирана захар - 55 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- брашно - 5 г;
- Канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- индийско орехче - 1/2 ч. Л.
подготовка
Сухата мая се разтваря в топла смес от вода и кефир. Веднага след като работата на микроорганизмите започне да се вари, добавете яйцето, бакпулвера и разтопеното масло към разтвора. На порции добавете брашното към течностите и оставяйте тестото да се приближи, за да се удвои размерите.
Докато тестото почива, вземете пълнежа на ябълка за пържени пайове. За нея трябва да отрежете ябълките в кубчета и да ги поставите в тенджера, поръсена със захар, подправки и поръсете с лимон. Когато захарните кристали се разтворят, добавете пълненето на ябълка с подправки и охладете.
Разделете тестото на парчета с еднакви размери и изравнете между дланите. В центъра на всеки от кексовете поставете ябълката, запълнете и затворете ръбовете. Запържете бонбоните от всички страни, докато се изпече.
Рецепта за отлежали пържени ябълки
съставки:
За теста:
- брашно - 285 g;
- зеленчуков маргарин - 115 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ябълков сок - 145 мл.
За пълнене:
- ябълки - 185 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- лимонов сок - 10 ml;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- земна канела, индийско орехче, карамфил - на щипка.
подготовка
Комбинирайте смес от брашно и бакпулвер със студен маргарин и добавете леден сок към троха. Оформете тестото в бучка и оставете да се охлади за половин час. Извадете охладеното тесто в слой, разделете го на кръгчета и поставете пълнеж за ябълки в центъра на всеки. За последното трябва да смесите в тигана всички съставки, изброени в списъка, да запълнете пълнежа и да го охладите. Сгънете тестото наполовина, закрепете ръбовете и запържете пържените пити на характерна златна кора.