Много хора избягват вкусни печени фъстъци, поради погрешното убеждение, че ползите и вредите им са несъвместими със здравословното хранене. Междувременно има полезни свойства както в суровото, така и в пърженото фъстъци ,
Въпреки факта, че при пържене фъстъците губят някои от витамините и минералите, полезността му след топлинна обработка се увеличава значително. Например, след печене на фъстъци, витамин Е е по-добре запазен и количеството антиоксиданти се увеличава. Тайната на такава трансформация в защитния слой, който покрива гайката след топлинна обработка.
Сред полезните свойства на печените фъстъци е увеличаването на тяхната смилаемост. И поради високата хранителна стойност на печените фъстъци, човек трябва само да яде няколко ядки, за да насити тялото с протеини, мазнини и аминокиселини , След печене, вкусът на фъстъците също се подобрява - само в тази форма се използва за приготвяне на много ястия.
Правилно приготвените печени фъстъци съхраняват голямо количество никотинова киселина, която предпазва от възрастово разрушаване на мозъка и болестта на Алцхаймер.
След печене фъстъците се държат по-добре, защото той става слабо уязвим към мухъл плесени. Това е много важен фактор, тъй като плесените гъби често са невидими визуално, но те могат да причинят вреда на тялото.
Печено фъстъчено вредаПечените фъстъци могат да навредят на тялото, когато се консумират в големи количества, защото Той е по-калоричен от суровите ядки. Мастните храни, които включват печени фъстъци, могат да се консумират толкова, колкото храна на едно лице на хранене, т.е. около 10 грама (дневна надбавка - 30 грама). Не яжте печени фъстъци за хора, страдащи от заболявания на стомаха и червата, както и диабетици. Този продукт може да бъде опасен за алергии, защото е силно алергичен.