Пърженото мляко
Когато се отегчаваме от сладкиши, торти и различни сладкиши и започваме да търсим нещо такова, обръщаме внимание на нестандартни варианти за десерти. Единият от тях е испанският десерт "Пържено мляко" (Leche frita). Оказва се, че е подхранващо и доста висококалорично, но много вкусно.
Пърженото мляко - рецепта
Така че, ако искате мляко и искате да направите необичаен и вкусен десерт от него, ще споделяме начин да направите "пържено мляко".
съставки:
- мляко - 1 л;
- захар - 250 g;
- яйце - 5 бр.;
- канела - на вкус;
- царевично нишесте или брашно - 120 g;
- лимонена и портокалова кора (ако е необходимо) - 1 бр.
подготовка
Изсипете 750 мл мляко в купа, добавете канела и я разкайте, поставете я в огън и я заврийте. След това изключете топлината, покрийте с капак и оставете за 10 минути. Разтваря се нишестето или брашното в остатъците от мляко, така че да се получи хомогенна маса.
Потопете два жълтъка в отделна купа и след това комбинирайте с масата на нишестето. Добавете захар към горещото мляко, поставете го на малък огън и разбъркайте, докато се разтвори. След това добавете към млякото смес от нишесте и жълтъци, непрекъснато биейки го с мивка и кипете, 
докато масата се сгъсти (бие през цялото време).
В крайна сметка трябва да получите нещо като дебел крем. Изсипете тази маса в правоъгълен контейнер, омаслен, и оставете да се втвърди поне за няколко часа или по-добре през нощта. След това завъртете контейнера на масата и нарязайте сметаната на квадратни или правоъгълни парчета.
Изсипете брашното в отделни купи и разбийте яйцата, излейте маслото в котела (това трябва да е много, като при пържене на пържени картофи). Потопете парче крем, първо в брашното, след това в яйцето, а след това отново в брашното и се запържва в масло до златисто кафяво. Десертно свинче в захар. Сервирайте "пържено мляко", охладено с плодове или сладолед.