Пържени черен дроб - най-вкусните рецепти за цялото семейство

Пърженият черен дроб е заслужено оценен сред домакините, не само заради невероятния вкус и лекотата на подготовката. Добре известно е, че продуктът съдържа невероятно количество хранителни вещества, друг черен дроб се смята за изискан деликатес.

Как да вкусно запържваме черния дроб?

Ключът към създаването на вкусно ястие е правилното готвене. За да получите мек пържен черен дроб, който ще бъде сух и горчив, трябва да следвате определени правила, които са както следва:

1. Когато избирате черен дроб, трябва да обърнете внимание на липсата на драскотини и изсъхнали области.
2. Необходимо е да се изключи наличието на кисела миризма, защото показва, че продуктът е остарял.
3. Не можете да купите продукт с наличие на петна, зеленикави, кръвоносни съдове и съсиреци, в този случай ще има горчивина.
4. Предварителната обработка на продукта е много важна. За да направите това, отстранете съдовете и филма, който се отстранява, любопитен и леко издърпващ.
5. За да получите деликатен продукт, той може да се остави за един час в сода, след като се нарязва на парчета.
6. Премахване на горчивина може да бъде, ако поставите черния дроб в студено мляко и оставете за няколко часа.
7. Що се отнася до пърженето, процесът се извършва в продължение на 5 минути, за да не се изсушава, а след това оставя продукта да изсъхва в собствения си сок.
8. Солта на черния дроб се препоръчва в самия край, за да се елиминира прекомерната твърдост.

Как да се запържи пилешки черен дроб?

За тези, които не харесват вкуса на свинско или говеждо месо, пърженият пилешки дроб е идеален. Характеризира се с приятен сладък вкус и нежност. За да го изберете правилно, трябва да обърнете внимание на продукта, който има блестяща повърхност и кафяв оттенък без жълта светлина.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Поставете в студена вода в продължение на 20 минути.
2. Отстранете фолиото и нарязайте на парчета.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Свалете черен дроб в брашното. Фрай за 5 минути.
5. Добавете лука и се запържете за още 5 минути.

Говеждов черен дроб на скара

Класическата версия на готвенето, която често се използва от домакини, е говеждият черен дроб, пържен в брашното. Можете да направите ястие особено пикантен, ако добавите индийско орехче към неговия състав. В допълнение, богат, изискан вкус може да се постигне чрез добавяне на изцеден чесън и подправки, като черен и бял пипер.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• подправки.

подготовка

1. Охлаждайте черния дроб във фризера за един час, след това изплакнете със студена вода.
2. Нарежете, навийте на брашно. Фрай за 5 минути.
3. Запържете и изпържете лука отделно.
4. Комбинирайте компонентите и се запържете още 5 минути, в края на солта.

Пържен черен свински черен дроб с лук

Един от най-вкусните вариации е пържени свински черен дроб с лук. Той трябва внимателно да бъде избран, като се обръща особено внимание на цвета и миризмата. Допълнителен подправка може да се даде на чиния, ако използвате не само пържен лук, но и моркови. Тази рецепта за пържен черен дроб се смята за един от най-успешните.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Измийте студения черен дроб и нарязайте на парчета
2. Сварете брашно, запържете за 10 минути.
3. Добавете нарязания лук, запържете за още 5 минути.
4. Изключете огъня, изпечете ястия от черен дроб за още 5 минути.

Как да се изпържи пуйка черен дроб в тиган?

Специален деликатес е пуешки черен дроб, изпържен с лук. Най-доброто решение е да се запържи с лук и моркови, тази комбинация може да се нарече класика. Съществуват редица други методи за готвене, например, с добавяне на заквасена сметана, чесън или майонеза. Препоръките за избор на продукт са същите като тези, предназначени за пилешки черен дроб.

съставки:

• черен дроб - 800 g;
• лук - 1-2 броя;
• моркови - 4 бр.

подготовка

1. Лук и моркови нарязани и кафяви заедно. След това ги поставете в отделен контейнер.
2. Изрежете черния дроб и изпържете за 5 минути.
3. Добавете зеленчуци и подправки, пържени парчета черен дроб за още 10 минути, не забравяйте да сол в края.

Пържен черен дроб с чесън и майонеза

Хостесите, които искат да изненадат членовете на семейството си и гостите, се препоръчва да овладеят специална рецепта, с помощта на която се приготвя вкусен пържен черен дроб. Това включва използването на чесън и майонеза. При готвене тази невероятно вкусна ястие, трябва да имате предвид, че е изключително високо в калории, поради което се препоръчва за специални празнични събития.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• чесън - 2 карамфил;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Нарежете черен дроб, навийте на брашно и изпържете в олио.
2. Направете сос от майонеза и чесън, като изцедете чесъна и го смесвате с майонеза.
3. Пърженият черен дроб се комбинира със соса и се оставя да се накисва.

Изпечен черен дроб в тесто

Едно от най-нежните и здравословни ястия е пърженото пиле. черен дроб в тесто , Тайната на готвенето е в компонентите, които се използват за кляра. Той се прави на базата на заквасена сметана и чесън, който е невероятно вкусен. Предимството на пилешкия черен дроб е, че не се нуждае от предварителна подготовка, не може да се накисва, защото е изключително мека и няма горчивина.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• яйца - 3 бр.;
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
• чесън - 4 карамфил;
• брашно - 4 супени лъжици. л.

подготовка

1. Стиснете чесъна, разбъркайте я с яйца и заквасена сметана. Разбийте сместа, като добавите брашно.
2. Пригответе и нарязайте черния дроб. Сложете го в тесто и го запържете от двете му страни за 5 минути.

Пържен черен дроб в заквасена сметана

Перата имат невероятен вкус черен дроб със заквасена сметана , Можете да използвате не само пилешки вторични продукти, но и говеждо или свинско месо. В този случай при предварителната подготовка на черния дроб се използва специален трик: за да може филмът да се отстрани по-добре, той трябва да се измие с вряща вода. Чесънът е идеално комбиниран със заквасена сметана, можете да добавите различни подправки: индийско орехче, червен пипер, кориандър, копър.

съставки:

• черен дроб 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
• подправки на вкус.

подготовка

1. Изрежете черния дроб на парчета и се запържете в продължение на 5 минути.
2. Добавете нарязан лук, настърган чесън, подправки и запържете за още 5 минути.
3. Добавете вода и загрейте за 10 минути.
4. Добавете заквасена сметана, сол, добавете брашното, разредено в 0.5 чаша вода. Задушете до дебела.
5. Пърженият телешки черен дроб се влива в продължение на 15 минути и се сервира на масата.

Как да изпържим черния дроб с картофи?

Изключително удовлетворяващо и питателна храна пържени картофи с говежди черен дроб. Тя ще служи като висококалоричен обяд или вечеря, които лесно можете да хранете дори голямо семейство. Можете да разнообразите ястието, като използвате всички видове подправки по вкус, например, може да бъде надут или кисела сметана с чесън сос.

съставки:

• черен дроб - 1 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 7 бр.;
• дафинови листа.

подготовка

1. Нарязвайте силно лука и морковите и ги запържете докато златисто кафяво.
2. Нарежете картофите на кубчета или ленти и се запържете отделно.
3. Пригответе и нарязайте черния дроб, запържете за 3-5 минути.
4. Смесете всички съставки, добавете дафинов лист, печен говежденски черен дроб с картофено яйце за още една четвърт час.

Как да се запържи черен дроб в тиган?

Пърженият черен дроб на брек се счита за изключително ценен и полезен вариант на ястието. Тя правилно се позовава на истинските деликатеси, защото е подходяща за хора, които не само следват диета, но също страдат от определени заболявания, като диабет. Той съдържа рекордно количество хранителни вещества.

съставки:

• черен бръмбар - 500 г;
• бял хляб - 200 г;
• зехтин;
• зелен лук.

подготовка

1. Батина предварително изсъхне във фурната.
2. Сол и черен пипер се къпят в черен дроб и бързо се запържват в зехтина, докато се начукат.
3. Сервирайте с хляб и поръсете с фино нарязан зелен лук.

• ← Печени моркови
• Пържени риби - най-добрите рецепти за готвене вкусни ястия →