Пържола с лук
Треска се счита за една от най-често срещаните риби. Така че статистиката казва, че всяка десета риба, уловена в света, принадлежи на семейство Трескове. Ние сме наблизо, защото сочната и многослойна пулпа на тази риба се използва широко за приготвяне на много ястия, един от които решихме да отделим отделна статия. Така че, днес ще разберем как да запържим треска с лук.
Рецепта за треска, пържена със сол и лук
съставки:
- филе от треска - 500 g;
- брашно - 1/4 супена лъжица;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- маслини - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер;
- лимон, магданоз.
подготовка
Почистваме парчетата треска от костите и ги изплакваме под течаща студена вода. Излишната влага се отстранява с хартиена кърпа. В тиган се загрява 1-2 супени лъжици зехтин, нарязва се чесъна на чинии и се поставя в тиган. Сварете чесъна, докато ароматът изчезне (ще отнеме около минута).
Докато чесънът е пържен, имаме време да отрежем тревата в големи парчета. Частите от рибата се търкалят в брашно и се запържват за 5-7 минути до златисто кафяво. Готова риба, поставена на топла чиния, покрита с хартиена кърпа. Отстранете излишния чесън и изсипете свежа порция масло в тигана. Сложете останалата част от чесъна в масло, запържете отново, докато се появи аромат, и добавете лука. Сезони. Пърженето на лука ще отнеме около 3-5 минути, докато пръстените не са меки и златисти.
Сега остава да се сервира треска с пълнеж от лук на върха, поръсва се с нарязан зеленчук и се изсипва с лимонов сок. Любовниците на морковите също могат да променят тази рецепта и да готвят печена треска с лук и моркови.
Дълга пържена треска с лук
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица.
- бакпулвер - 3/4 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 1 бр.;
- Ел - 3/4;
- растително масло - за пържене;
- лук - 1 бр.;
- треска от треска - 750 g;
- магданоз, лимон - на вкус.
подготовка
Пресейте брашното заедно с бакпулвер, добавете малко сол и черен пипер, караме в яйце и смесете тесто за палачинки постепенно изливане на бира.
Лукът нарязани на големи пръстени и натопи всеки пръстен в тесто. След като остатъците от тестото се изцеждат, запържете лука в загрятото растително масло до златисто кафяво. Докато лукът се пържи, нека направим рибата, трябва да се измие, да се изсуши и нарязва на малки порции. Всяко парче риба също се потопи в тесто и пържено до златисто-кафяво в дълбока мазнина. Поставете готовата риба върху хартиена салфетка, за да позволите на мазнината да се отцеди и след това да сервирате треска в тесто на масата с лимон, лук и зеленчуци.