Печено свинско месо
Пърженото свинско е винаги вкусно, ароматно и задоволяващо. Такова месо е особено хармонично съчетано с лук и картофи и ако го прибавите с подходящ сос при пържене, то се превръща в истински кулинарен шедьовър.
След това ще ви разкажем как да запържите свинското със зеленчуци и да разкриете тънкостите на приготвянето му със соса в бавна готварска печка.
Свинско, пържено в тиган с филийки лук - рецепта
съставки:
- свинска пулпа (шийка) - 620 g;
- лук лук - 160 г;
- захарен пясък - 10 g;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- йодирана сол - 10 g.
- слънчогледово масло без аромат или свинска мазнина за пържене.
подготовка
За да запържете свинското месо в тиган, нарязайте предварително измитата и изсушена врат на парчета с малко по-малък размер от кибрит, подправете ги със смес от сол, гранулирана захар и смлян черен пипер и незабавно ги разнесете в слънчогледовото масло без маслини или свински мазнини. Сварете месото на висока температура, докато придобие апетитни червени филийки, след това добавете лука, предварително почистени и нарязани на големи половинки, и се запържва, разбърква се докато меките и розови зеленчуци.
Идеално допълнение към това месо са сварени картофи и пресни зеленчуци, но ако желаете, можете да сервирате елда или други зърнени храни или тестени изделия.
Пържено свинско със соев сос - рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- свинско (пулп) - 520 g;
- соев сос - 75 ml;
- картофено нишесте или царевично нишесте - 75 g;
- лук лук - 130 г;
- 3-4 скилидки чесън;
- сусам - 15 г;
- течен мед - 35 g;
- захарен пясък - 10 g;
- консервирани ананаси - 180-220 g;
- рафинирано слънчогледово олио - 45 мл;
- черен смлян пипер - 5 г;
- сол йодизиран - на вкус.
подготовка
Невероятно вкусно свинско месо се получава в соев сос и го готвим в бавна готварска печка. За да направите това, почистете и нарязани лук пръстени на половин пръстени и нарязани чесън карамфил на четири парчета. Поставете приготвените зеленчуци в мултикастринг, като в тях изстискате слънчогледово рафинирано масло и нагласите уреда в режим "Пържене" или "Печене".
След като лукът и чесънът са изчерпали и станат меки, ги отстранете върху чиния и добавете още малко масло в контейнера с няколко устройства и поставете предварително измитото, изсушено, нарязано свинско и разпределено на нишесте. Свийте месото в същия режим с апетитен руж от двете му страни.
Докато свинското месо е кафяво, пригответе соса за пърженото свинско месо. В подходящ съд съберете соев сос, течен мед, гранулирана захар, йодирана сол и смлян черен пипер.
В заключение, остави лука и чесъна на месото, добавете сусамово семе, налейте целия подготвен сос и нанесете резена от консервирани ананаси на върха. Прехвърляме устройството на функцията "охлаждане" и подготвяме ястието за още двадесет минути.
Пържено свинско с картофи в тиган
съставки:
- свинска пулпа (гърло или скупулка) - 380 g;
- картофи - 980 грама;
- лук лук - 80 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 120 ml;
- сол йодизиран - на вкус.
подготовка
Свинското рамо или шията се измиват, изсушават, нарязват се на средни филизи и се оставят в тиган с нагрята слънчогледово рафинирано масло. След като изпечете месото, добавете обеления и нарязан лук и го запържете за още три минути. Сега добавете картофите. То трябва да бъде предварително измито, почистено и нарязано на кръгчета. През първите седем минути картофите се запържват с месо с отворен капак, след което се добавя сол към чинията, разбърква се и се подготвя да се готви под капака, докато картофите са меки.