Пържени сепии в тесто
Пържени сепии в тесто или орех - проста версия на вкусна закуска на чаша бира или вино в горещ летен ден. Той съдържа минимум калории сред всички свои континенти за пържене, макар и не малко по-нисък от тях.
Пържени охлюви
съставки:
- калмари - 1 кг;
- брашно - ½ сто;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 1/8 ч. л.
- яйца - 2 броя;
- мляко - 1 супена лъжица.
- галета - 1 ½ маси;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Преди да го направите, калмари трябва да бъдат почистени: нарязваме пипалата точно над точката на закрепване, отстраняваме вътрешностите с плочата, отлепваме останалите филми от повърхността на трупа с нож, след което ги измиваме и сухи. Нарежете калмари на пръстени.
В опаковката, изсипете брашното, смесено със сол и черен пипер, капка в тази смес калмари пръстени. В отделна купа победете яйцата с мляко, натрошете парчетата калмари в яйцето и след това навийте на галета. Маслото се загрява до 200 градуса и се запържва калмари до златисто кафяво.
Първо, изсушете калмари, пържени в галета на хартиена салфетка, за да оставяте мазнината да изтече, а след това сервирайте с любимия си сос.
Рецепта: Пържени филета от калмари
съставки:
За калмари:
- калмари - 500 г;
- брашно - 250 г;
- яйца - 1 бр.;
- лют червен пипер - ½ ч.л .;
- пушена червен пипер - ½ ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лека бира - 100 ml;
- растително масло - за пържене.
За соса:
- майонеза - 200 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лимон - ½ бр.
подготовка
За да започнете, подгответе соса, като смесите майонеза със сол и сок от ½ лимон. Калмари чисти, нарязани на 1 см пръстени. В отделна купа смесете брашното, подправките и бирата, така че да получите дебел тесто, покриващ резени от сепия в дебел слой. Веднага след като тестото е готово, загрейте маслото до 180-200 градуса и започнете да изпържите пръстените в тестото, докато златистите. Залейте малко суха с хартиени кърпи и сервирайте заедно със соса. Бон апетит!