Forshmak - класическа рецепта
Любителите на херинга със сигурност ще оценят рецепти от тази статия. В края на краищата, ще говорим за forshmak - лека закуска, приготвена от херинга, яйца, ябълки, дълъг хляб и масло. В някои рецепти има картофи, в други - ядки, а в третия те добавят сирене. Сега ще ви разкажем как да готвите за шшмак.
Forshmak - класическа еврейска рецепта
съставки:
- леко осолена херинга, голяма - 1 бр.;
- твърдо сварени яйца - 2 броя;
- кисели ябълки - 2 бр.;
- сушена хляб - 2 резена;
- лук със среден размер - 1 брой;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет, сол, - на вкус;
- растително масло - 70 мл.
подготовка
Почистете херинга, отстранете вътрешностите и костите. Резени от сушен хляб излива вода, за да го омекне. Яйца, лук и ябълки са чисти. Прекарваме всички съставки през месомелачката. Разбъркайте добре каймата и добавете горчица, оцет на вкус и растително масло. Forshmak се разбърква добре отново. При необходимост добавете сол на вкус. Получената маса на херинга се поставя в хладилника за една нощ. А на сутринта разпространяваме класическия Forshmak върху хляба и го ползваме.
Забранена херинга - класическа рецепта
съставки:
- леко осолено филе от херинга - 400 г;
- лук - 100 г;
- варено яйце - 2 бр.;
- ябълкови кисели сортове - 100 g;
- масло 72,5% мазнина - 100 g
подготовка
Изрежете херинга, ябълките и яйцата на филийки. Прескачаме всички съставки чрез месомелачка или мелене в миксер до еднаква консистенция. Сега добавете маслото. Той трябва предварително да се извади от хладилника, за да се смекчи. Размесете добре всичко. Сервираме Forshmack на масата на парчета багет или бял хляб.
Херинга Forshmak - класическа рецепта с картофи
съставки:
- големи, леко осолени хрясти - 3 бр.;
- лук - 4 бр.;
- варени картофи - 3 бр.;
- Твърда варена яйца - 3 бр.;
- кисели ябълки - 2 бр.;
- масло - 150 г;
- лимонов сок, подправки - на вкус.
подготовка
Почистваме труповете на херинга, отстраняваме кожата, вътрешностите и костите. Моля, имайте предвид, че е абсолютно невъзможно да използвате херинга, който се продава на парчета в масло - вкусът на ястието ще бъде безнадеждно развален.
Мийте херинга през месомелачка. Яйцата, картофите и ябълките са три настъргани на груб ренде. Ситно нарязайте лука и се пържете в масло. Смесете всички съставки, добавете черен пипер на вкус, лимонов сок или оцет и разбъркайте отново. Сервирайте тази закуска може да бъде в купата на херинга, украсена с нарязани зеленчуци или на парчета хляб.
Как да се готви за хешинга с ядки?
съставки:
- леко осолена херинга - 1 бр.;
- орехи - 100 g;
- ябълките са зелени - 2 бр.;
- дълъг хляб - 3 резена;
- мляко - 1 чаша;
- растително масло - 80 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 1 ч.л .;
- лук - 1 бр.
подготовка
Почистете херинга, напълнете го с мляко и го оставете за 20 минути. Ако херингата е осолена, можете да я оставите в млякото по-дълго. Резени от хляба също се мацерират. Всички съставки се поставят в миксер и ги разбъркват. Добавете захар, оцет, растително масло и разбъркайте.
Как да готвя класически захарнак херинга?
съставки:
- леко осолена херинга - 1 кг;
- яйца - 4 бр.;
- кисели ябълки - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- вчерашния хляб - 2 резена;
- мляко - 0,5 чаша;
- лимонов сок;
- масло - 70 г;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
подготовка
Яйцата се вари 7 минути след вряла вода, така че те се оказаха "твърдо сварени". Батън излива вода или мляко, за да го омекне. Почистете херинга и го накиснете в млякото. След това го нарязайте фино. Варени яйца, ябълки, лук се почистват и нарязват на кубчета. Масло, също нарязани на парчета - това ще улесни процеса на смесване. През месомелачката прескочете пресования хляб, ябълка, лук, херинга. В получената маса поставете маслото и го разбъркайте. Сега добавете смачканите яйца и отново ги разбъркайте. Ако е необходимо, добавете сол на вкус. Изваждаме я в хладилника поне за 2 часа. И едва след това служим.