Риба със зеленчуци

Добре е да сервирате риба със зеленчуци на масата - това е класическа комбинация в различни кулинарни традиции. Как да готвя това ястие най-добре? Начините могат да бъдат много различни. Например, можете да задушавате рибата със зеленчуци в дълбока тиган или да печете в тавата за печене във фурната. Можете, разбира се, отделно да изпържете, печете или варете рибата за няколко години и варете зеленчуците отделно.

Рибено филе със зеленчуци. Подгответе рибата

съставки:

1 кг рибено филе (риба щука, треска, мерлуза);
2 лука;
2 моркови;
100 грама майонеза, за предпочитане домашно приготвени;
250 г твърдо сирене;
зелени (копър, босилек, магданоз, кориандър);
малко растително масло;
сол, смлян черен пипер.

Получаване:

Филетата от риба се измиват, изсушават се с чиста салфетка и се нарязват на малки порции. Леко сол, черен пипер и поръсете с нарязан копър. Поставете парчетата риба върху лист за печене, намазан с растително масло (или в специална форма, стъкло или керамика), смажете всяка част с малко количество майонеза. Слагаме фурна, която вече е загрята до средна температура и ще се пече 20-25 минути.

Подгответе зеленчуците

В същото време, лукайте лука и нарязайте на тънки къси сламки. Обелете морковите и ги нарязайте на по-малък нож. Лукът бързо се пържи в тиган в растително масло. Изваждаме лука от тигана със шпатула и в същото масло изваждаме морковите, намалявайки пожара. Задушете за 5-8 минути под капака. Поставете лука върху обслужващо ястие, моркови - на върха на лука. Всичко на прах настъргано сирене, и изложени нагоре готови парчета риба. Още веднъж, прахообразно сирене. Украсете със зелени. Като странично ястие можете да сервирате варен ориз, задушени млади зелени бобове или варени картофи.

Риба със зеленчуци в ръкава

съставки:

2 скумрия;
2 домати;
3 картофа;
2 лука;
1-2 моркови;
3-4 супени лъжици домашна майонеза;
сухи подправки за риба;
зелени (босилек, магданоз).

Получаване:

Пригответе риба, зеленчуци и подправки. Нека да режем зеленчуците с големи парчета. Изплакнете рибата и я разделете на филета, а след това на големи порции - сол и черен пипер. Смесете майонеза със сухи подправки. Smear майонеза риба и зеленчуци, поставени в ръкава на готвача. Ще опаковаме ръкава със специални скоби или ще се свържем с влажни памучни конци. Поставете ръкава върху лист за печене и го поставете във фурната, предварително загрята до средна температура, за 30-40 минути. Ще натиснем тавата за печене на половина, нарязахме опаковката с нож отгоре и я изпратихме в пещта за още 10 минути, за да я разгледаме. Поставете готовата риба и зеленчуци върху чинията и изсипете соса, получен по време на процеса на готвене. Украсете със зелени.

Риба Хляб

Вкусна и рибна касета със зеленчуци. Продуктите ще са приблизително същите, както при предишната рецепта и в същото количество. Вместо скумрия можете да вземете треска или мерлуза. За готвене гарнитурите се нуждаят от форма, стъкло или керамика. Всички продукти са нарязани малко по-малки, ние добавяме, ние грес с майонеза и да се разположи на слоеве. Печете 30 минути, след това поръсете с настъргано сирене и оставете във фурната още 10 минути. Можете да го направите по друг начин: нарязани рибено филе със зеленчуци малки парчета риба и зеленчуци могат да бъдат смесени с варен ориз, добавете яйце, разбъркайте и изсипете във формата.

Изящен деликатес

Червената риба със зеленчуци също се оказва много вкусна, ако го приготвите правилно. Ако готвите, например, розова сьомга, по-добре е да я нарязвате на филе, а след това - на порции големи парчета и се печете отделно за 15-25 минути. Зеленчуците и гарнитурата трябва да се приготвят отделно. Зеленчуците са по-добре да готвят или да парет, за да не прекъсват благородния вкус на червената риба. За риба със зеленчуци е добре да се сервират бели или розови трапезни вина или бира.