Риба соянка - рецепта
Фенове на рибни ястия ще оценят следните рецепти за подготовка на невероятно вкусна рибна супа. Такова ястие ще ви удиви с несравним аромат и богатство и ще се превърне в любим във вашата кулинарна бележка
,Как да си направим вкусна сметана?
съставки:
- филе от всяка прясна риба (по-добре от няколко сорта) - 550 грама;
- филета от всяка пушена риба - 260 g;
- рибен бульон - 2,2 1;
- лук лук - 2 бр.;
- кисели краставички и дали каперси - 160 или 60 г;
- доматена паста - 90 г;
- растително масло без аромат - 55 ml;
- маслини и маслини - на вкус;
- пресен лимон - на вкус;
- нискомаслена сметана - на вкус;
- пресен копър - на вкус;
- 1-2 дафинови листа;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За готвене солянка можете да вземете абсолютно всяка филе от риба. Основното е, че тя трябва да бъде без примеси на малки кости и да няма остра миризма, като херинга. В противен случай можете да разчитате на вашия вкус и наличност на продукта. Със сигурност в такова ястие е и наличието на пушена риба. Необходимото количество прясно и пушено рибно филе се нарязва на малки резени и почистваните луковици се нарязват с малки кубчета. Затопляме растително масло без вкус в тигана и слагаме лука в него. Сладка зеленчука до мека, след което поставете доматената паста и се накиснете на огъня за още няколко минути, като се разбърква. Раздробявайте се на малки кубчета или пресечете кисели краставички през ренде, изсипете ги в малка порция бульон и ги оставете да се варят в тенджера, докато се омекнат за около пет минути.
Загрейте рибния бульон в тенджера, докато кипете, и поставете готови пушени и пушени филийки риба в него. След три минути добавете лука пържени с домат, краставици или каперси и ги варийте заедно за пет минути. Приготвяме ястието на вкус със сол, прясно смлян пипер, хвърляне на дафинови листа и пресни копър зеленчуци, покрийте ястието с капак и го оставете да се вари за петнадесет минути.
При сервиране поставяме във всяка чиния сметана, лимонови филийки, маслини и маслини.
Как да готвя у дома си вкусна риба тон от сьомга?
съставки:
- филе от сьомга - 350 г;
- сьомга глава - 1 бр.;
- филтрирана вода - 2.8 1;
- лук лук - 3 бр.;
- моркови - 80 г;
- каперси - 55 г;
- пресни домати или доматена паста - 250 или 90 g;
- растително масло без аромат - 55 ml;
- маслини или маслини - 160 г;
- пресен лимон - на вкус;
- нискомаслена сметана - на вкус;
- всякакви пресни зеленчуци на вкус;
- 1-2 дафинови листа;
- 3-4 цели пиперки;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Напълнете главата на сьомгата с филтрирана вода, добавете почистените моркови и лука цели, хвърлете след като кипете всички сладки пиперки и дафинови листа и кипете съдържанието в продължение на четиридесет до петдесет минути. След това филтрирайте бульона и изхвърлете зеленчуците.
Обелете и нарязани кубчета крушка на растително масло без вкус, а след това добавете нарязани прясно домати 
или доматено пюре, каперси и плевели на бавна топлина в продължение на седем минути.
Приготвеният рибен бульон отново се нагрява до кипене, лежи в него пърженото филе от сьомга и се вари в продължение на пет минути. След това добавете сол, черен пипер, маслини или маслини за вкус, нарязайте ги с пръстени, ако желаете, изпийте сместа за още няколко минути, след това изключете печката и оставете ястието за още десет минути, за да се влива, подправя се преди това нарязаните пресни билки.
При сервиране добавете нарязани лимони и заквасена сметана на всяка чиния по желание.