Рибен грил

Е, какво лято без пикник и кебап , Най-често се произвежда от месо или пиле. Но и от риба се оказва просто приятно ястие. След това ще ви кажа как да готвите риба на скара.

Риба по скарата - рецепта

съставки:

есетра (филе) - 1,5 кг;
сухо бяло вино - 150 ml;
лук - 300 г;
лимон - половина;
растително масло - 50 г;
сладък пипер - 300 г;
домати - 0,5 кг;
сол;
черен смлян пипер.

подготовка

Първо, подгответе марината за рибата на скара. За да направите това, смесете растително масло, вино и лимонов сок. Добавете лук, нарязан на половин пръстени, сол и смлян черен пипер. Изсипете филетата от филе от марината и оставете за 2 часа. След това нарязайте рибата на порции. Пипер и домати нарязани на големи кубчета. Алтернативно риба, черен пипер и домат на шишчета. Запържете рибата на скара над горещите въглища до червеникаво.

Как да готвя риба на скара на скара?

съставки:

прясна замразена скумрия - 5 бр.;
майонеза - 250 г;
Лимони - 3 бр.;
сол;
рибни подправки ,

подготовка

Почистваме труповете на скумрия, отстраняваме вътрешностите, измиваме добре и отрязваме главите. След това изсушаваме рибата с хартиени кърпи. Сега ги почистете добре със сол отвън и отвътре, също така го пипваме, поръсваме с подправки и го покриваме с майонеза. Слагаме риба в хладилника поне за един час и ако времето допуска, можете да я оставите там по-дълго, така че скумрията ще бъде само по-нежна. Така че, когато рибата е добре маринована, правим разфасовки върху кожата и поставяме лимонни кръгове в тях. Сега трупът може безопасно да бъде изпратен до печката. Има 2 възможни варианта: в първия случай, оформят цялата риба на скарата и след това леко я обърнете с помощта на щипци, докато готвите. С тази подготовка, рибата ще бъде като пара от вътрешността, вкусът ще бъде много нежен. И във втората версия на трупа ние разгъваме и "изравняваме" на мрежата. Първо, изпържите от една страна на червено, а след това от друга. В този случай рибата ще излезе по-суха, но не по-малко вкусна.

Риба в фолио на скара

съставки:

червено рибено филе - 0,5 кг;
растително масло - 5 ml;
чесън - 4 карамфил;
лимон - 1 бр.;
сол;
черен пипер;
копър - 1 куп.

подготовка

Филе от моята червена риба, суха, след това сол и черен пипер. Чесънът и копърът се нарязват и се разбъркват. Сложете фолиото леко смазано с растително масло, поставете рибата върху кожата и сложете копъра с чесън на върха. Покрийте горната част с втората половина на филето. Обикновено увийте рибата във фолио и я изсипете върху решетката. От всяка страна се печем около 10 минути, след което не разгъваме фолиото веднага, а останалата част от него се оставя за още 10 минути, а след това изваждаме филето, поръсваме с лимонов сок и го поднасяме на масата.

Червена риба на грил - рецепта

съставки:

купища сьомга - 4 бр.;
соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
портокалов сок - 100 ml;
зехтин - 40 ml;

настърган джинджифил - 1 ч.л.
кафява захар - 1 ч.л.

подготовка

Стеклите от сьомга се измиват добре и се изсушават. В купа смесете соев сос и зехтин. В получената марината добавете малко захар. Ако няма кафява захар, тогава обичайната е добра. Добавете джинджифил, настърган върху малка трек, разбъркайте добре и разтрийте пържолите със сместа. Отгоре ги напояваме с портокалов сок. Покрийте купата с фолио и поставете пържолите в хладилника за 40 минути накисване. В тази област ги поставяме на скара и ги запържваме на скара за 5 минути от всяка страна. Не е нужно повече, защото можете да пресушите рибата. Бон апетит!