Най-вкусен патладжан пържени и печени, но е важно да се вземат под внимание някои от тънкостите при приготвянето на ястия от тях. След като се нарязват, филиите трябва да бъдат поставени в студена вода, леко подсулит, така че ястието да не е горчиво. Известен е голям брой различни ястия, в които патладжаните се комбинират с домати и сирене.

Салата с патладжан, домат и сирене

съставки:

  • козе или овче сирене - 70 g;
  • патладжан малък - 2 бр.;
  • Екстра винено зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
  • големи домати - 3 бр.;
  • Български червен пипер - 3 бр.;
  • зелени (магданоз, босилек, кориандър) - на вкус;
  • чесън - 2 карамфил.

подготовка

Внимателно измийте всички зеленчуци и зеленчуци във фурната, изпечете пипера докато сте готови. Когато се охлади, отлепени, семена се изхвърлят и нарязват на къси ленти. Патладжан, нарязан на слама, накиснете и пържете на половината от зехтина до приятния кафеникав оттенък. Доматите се нарязват на малки кубчета. В останалото масло добавете нарязания чесън, нека варя. В салатна купа се поставят охладени чушки и патладжани, добавете домати и ситно нарязани зеленчуци, натрошено сирене. Ако няма сирене, не се плашете - това ще бъде вкусно. Зареждайте с масло, разбъркайте и сервирайте веднага.

Яйца пълнени с домати и сирене

съставки:

  • домати микрока - 4 бр.;
  • бели патладжани - 4 бр.;
  • сирене от твърди сортове - 100 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • магданоз - 5-6 клона;
  • растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол - на вкус.

подготовка

Ние внимателно отрежете плодовете на половинки, извадете ядрото с лъжица, оставяйки лодките, които имат дебелина на стената не повече от 1 см. Нарежете ядрото фино, изсипете на средна топлина в 3 супени лъжици растително масло за една минута 2. Изсипете домати фино, разбъркайте с патладжана пълнени с чесън, наполовина настъргано сирене, леко добавете. Запълваме получената смес с нашите лодки.

Торбата е покрита с фолио, олио с масло и внимателно разпределяме патладжаните на малко разстояние един от друг. Ние готвяме лодките за около 40 минути, поставяме фурната на 180 градуса, след това разпределяме останалото сирене покрай лодките и се оставя да отнеме още 10 минути. Украсете с магданоз.

Предястие: патладжани с домати, сирене и чесън

съставки:

  • Холандско сирене - 150 г;
  • гладки средни патладжани - 4 бр.;
  • средни домати - 6-8 броя;
  • чесън - 3-4 клинове;
  • растително масло - 50-70 ml;
  • майонеза - ½ малка опаковка;
  • зелени - на вкус.
  • предястие патладжани с домати сирене и чесън

подготовка

Патладжанът се нарязва на кръглата резена, накисва се в продължение на 20 минути, след което се изсушава със салфетка и се запържва със средна топлина в загрято масло от всяка страна за няколко минути, докато се приготви. Докато филиите са влажни, ще подготвим останалото. Майонезата се смесва с чесън, пюре в хаван с щипка сол, сирене, настърган върху малък ренде, нарязан домати, изсушен и нарязан на филийки. Снемане на бърза закуска. За една гореща парче патладжан, изсипете настъргано сирене, натиснете го с парче домат, поставете го на чиния. От върха се украсяват с майонеза и зеленчуци.