Чантата се задушава в заквасена сметана
Ароматът и вкусът на свежите канелета е наследството на всяко ястие, което не трябва да се "заклава" с други съставки с подчертан вкус. Ето защо, като основа за сос в следващите рецепти, ние избрахме заквасена сметана, която е универсално и неутрално допълнение към всяко ястие.
Чантата се задушава в заквасена сметана и картофи
Ако обикновените канелета в сос могат да играят ролята на интересно допълнение към странични ястия като зърнени храни и тестени изделия, тогава те могат да направят страхотно дует с картофи. Само половин час и на масата ще се похвалиш с горещо ястие.
съставки:
- Шалот - 75 г;
- жълъди - 230 г;
- сухо бяло вино - 15 ml;
- маслен крем - 55 ml;
- шепа магданоз;
- картофени клубени - 190 г;
- кетчуп - 45 ml;
- заквасена сметана - 120 мл;
- пилешки бульон - 90 ml.
подготовка
Нарежете картофените клубени на филийки и кафяво в зехтин. Отделно, освен пръстените на шалот, и когато те станат прозрачни, допълнете печено с нарязани летви. Оставете излишната гъба да изчезне и да се изпари, след това сложете картофите на гъбите и напълнете всичко с бяло вино. Нека течността се изпари до 2/3, след което ястието може да се напълни със сметана, кетчуп, заквасена сметана и сос от бульон. Покрийте ястието с гъби и картофи с капак и намалете топлината под него. Картофите, задушени с лешници с кетчуп и заквасена сметана, ще бъдат готови за 25-30 минути.
Чанти задушени в заквасена сметана - рецепта
Едно ястие от канчери, задушени в заквасена сметана, може да бъде приготвено в много по-кратко време, така че сосът съгласно следващата рецепта със сигурност ще бъде готов до момента, когато подготвената външна антена е готова.
съставки:
- канчери - 680 грама;
- масло - 45 г;
- бренди - 15 ml;
- клонка от мащерка;
- лук - 210 г;
- заквасена сметана - 65 мл;
- брашно - 5 г;
- пилешки бульон - 115 мл.
подготовка
След разтваряне на маслото в тенджера, използвайте го, за да симулирате луковиците. Когато джарка започва да придобива светъл кехлибарен сянка, слага листа от мащерка, добавя кантари и оставя всичко на огъня, докато излишната влага от гъбите се изпари. Разтопете бренди в тигана, оставяйте да се изпари и след това поръсете цялото брашно. Изсипете съдържанието на съдовете със сос със заквасена сметана и бульон и я оставете да се сгъсти.
За да се постигне това, е достатъчно да се извършат всички описани по-горе манипулации в режим "Печене" и след добавяне на течността, преминете към "Загасване".